Sałatka śledziowa z wędzonymi śliwkami

Składniki:

• 50 dag solonych filetów matias
• 20 dag wędzonych śliwek
• 2 jabłka
• 200 ml oleju lnianego Semco
• 3 liście laurowe
• 8 ziaren ziela angielskiego
• czarny pieprz świeżo zmielony
• mleko do namoczenia śledzi

Sposób wykonania:

Filety moczymy w mleku przez 12 godzin, następnie wyciągamy i osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy każdy płat zmielonym pieprzem i kroimy w paski.
Jabłka myjemy nie obieramy, kroimy na ósemki, śliwki kroimy na połowę. W słoju układamy warstwowo śledzie jabłka i śliwki do wykończenia składników. Całość zalewamy olejem lnianym, szczelnie zamykamy i odstawimy do lodówki na 5 dni. Gotujemy 2 ziemniaki w mundurkach, studzimy, kroimy w plastry. Układamy na talerzu, następnie układamy śledzie z jabłkami i śliwkami.

Autor: Blog Gotowanie i pieczenie – I love it