Oliwa z oliwek

W diecie śródziemnomorskiej oliwa jest głównym źródłem tłuszczu. Ze względu na korzystne dla zdrowia działanie jej spożywanie zaleca się osobom narażonym na choroby układu krążenia, choroby mózgu czy cukrzycę. Najcenniejsza jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, pozyskiwana mechanicznie ze zdrowych, dojrzałych owoców. Jakość i autentyczność oliwy gwarantują międzynarodowe standardy. Warto wspomnieć, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest odporna na utlenianie. Wyróżnia ją jednak nie tylko wysoka stabilność, ale także duża różnorodność smakowa wynikająca z istnienia różnych odmian oliwek i różnych metod ich przetwarzania.

Oliwa z oliwek extra virgin

Wysokiej jakości oliwa ma swoją cenę. Za najlepszą uznawana jest oliwa z oliwek extra virgin – oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, tłoczona na zimno, bez udziału środków chemicznych. Taki produkt powstaje z najlepszych, starannie wyselekcjonowanych oliwek o niskim poziomie kwasowości. Owoce nie są poddawane żadnej obróbce chemicznej. Niezwłocznie po zerwaniu pozyskuje się z nich soki za pomocą praski. Zabiegowi nie towarzyszy wytwarzanie wysokiej temperatury. Taka oliwa jest oliwą świeżo tłoczoną. Ma najlepszy smak i najsilniejsze właściwości prozdrowotne.

Oliwa z oliwek – wartości odżywcze

Oliwa z oliwek to wyjątkowo smaczny i zdrowy tłuszcz. Produkt zawiera ogromne ilości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza kwasu oleinowego. Wraz z kwasami nienasyconymi, skwalenem i związkami fenolowymi, które są naturalnymi antyoksydantami, oliwa wpływa korzystnie na poziom cholesterolu we krwi. Jest to jedna z najważniejszych właściwości wyróżniających oliwę na tle innego rodzaju tłuszczów. Poza tym, produkt jest bogaty w beta-karoten, fosfolipidy i sterole. Zawiera witaminę A, E, D i K. Tak bogaty skład oliwy z oliwek sprawia, że produkt:

• zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdżycę,
• obniża poziom złego cholesterolu, a podnosi poziom dobrego cholesterolu,
• zmniejsza ryzyko zachorowania na astmę,
• reguluje procesy trawienne,
• spowalnia proces starzenia się,
• wspiera prawidłowy rozwój kości,
• przeciwdziała zakrzepom,
• wyrównuje poziom cukru we krwi,
• wpiera oczyszczanie organizmu z toksyn.

Oliwa z oliwek kcal

Oliwa z oliwek jest tłuszczem, zatem jej kaloryczność okazuje się stosunkowo wysoka. Jedna łyżka oliwy, czyli około 13,5 grama produktu to 119 kalorii. W takiej porcji znajduje się 13,5 g tłuszczu, w tym jedynie 1,86 g tłuszczów nasyconych. Oliwa z oliwek stanowi jedną z najlepszych alternatyw dla tłuszczów odzwierzęcych w każdej diecie, nawet w przypadku osób, które starają się stracić zbędne kilogramy. Warto podkreślić bowiem, że w jednej łyżce oliwy oprócz tłuszczu znajduje się także 1,9 mg witaminy E oraz 8,13 mg witaminy K, a dodatkowo śladowe ilości minerałów, takich jak potas i wapń, polifenole, fitosterole i inne przeciwutleniacze, które eliminują wolne rodniki odpowiedzialne za proces starzenia się komórek.

Oliwa z oliwek – właściwości

Oliwa z oliwek to tłuszcz bez cholesterolu. Produkt zawiera jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega 3, omega 6), dzięki którym wpływa korzystnie na poziom cholesterolu we krwi, hamuje rozwój miażdżycy, obniża ciśnienie krwi i chroni serce przed udarem. Zawarty w oliwie kwas oleinowy zmniejsza ryzyko zachorowania na astmę czy alergiczne zapalenie błony śluzowej nosa. Oliwa pomaga też przy owrzodzeniu żołądka, przy zaparciach oraz przy kamicy żółciowej.

Oliwa jest bogata w przeciwutleniacze, które zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników. Usprawnia proces trawienia i zmniejsza uczucie głodu. Przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu. Korzystnie wpływa na wzrost kości u dzieci. Zawarty w oliwie kwas oleinowy znany jest przede wszystkim ze swojego działania przeciwzapalnego. Oznacza to, że oliwa może chronić organizm nawet przed powstawaniem nowotworów.

Oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Obniża wskaźniki przewlekłego zapalenia, poziomu cholesterolu, poziomu glukozy i ciśnienia krwi. Chroni serce przed skutkami wysokiego ciśnienia i miażdżycy. Zapobiega również nadmiernemu krzepnięciu krwi. Oliwa zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru mózgu. Poprawia metabolizm glukozy i zwiększa wrażliwość insuliny. Dzięki temu redukuje ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Oliwa ma też właściwości przeciwnowotworowe i wspiera regenerację organizmu w trakcie leczenia onkologicznego.

Czy oliwa z oliwek jest zdrowa?

Oliwa z oliwek to jeden z najzdrowszych istniejących rodzajów tłuszczu na świecie. Regularnie spożywana pozwala dostrzec następujące przemiany w organizmie:

• poprawę kondycji układu sercowo-naczyniowego,
• wzrost poziomu dobrego cholesterolu we krwi – cholesterol HDL,
• obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi – cholesterol LDL,
• zmniejszenie wartości ciśnienia tętniczego,
• zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia,
• zmniejszenie stanu zapalnego,
• zmniejszenie wskaźników stresu oksydacyjnego,
• ochronę przed chorobami nowotworowymi,
• poprawę mikrobioty jelitowej.

Oliwa z oliwek a cholesterol

Oliwa z oliwek przyczynia się do obniżenia ogólnego poziomu cholesterolu we krwi. Jednocześnie podwyższa poziom dobrego cholesterolu i obniża poziom złego. Jest to możliwe dzięki temu, że produkt ułatwia transport i usuwanie złego cholesterolu z organizmu. Za sprawą takiego działania oliwie z oliwek przypisuje się właściwości ochronne względem pracy serca czy mózgu.

Oliwa z oliwek na włosy

Oliwa z oliwek znajduje szerokie zastosowanie nie tylko w diecie – jako naturalny suplement – ale również w pielęgnacji. Stanowi składnik wielu kosmetyków, zwłaszcza tych do pielęgnacji włosów. Działa na nie korzystnie za sprawą kwasów tłuszczowych i witaminy E. Oliwa z oliwek uelastycznia włosy, domyka łuski i nadaje blask. Może być stosowana do olejowania lub jako składnik domowej maseczki. Warto też wzbogacać nią drogeryjne kosmetyki.

Oliwa z oliwek na twarz

Oliwa z oliwek zawiera lipidy, które dbają o właściwy poziom nawilżenia w komórkach skóry, łagodzą i koją podrażnienia, a także wspierają regenerację naskórka. Zawarty w oliwie skwalen wzmacnia barierę hydrolipidową skóry, a witamina E ma właściwości przeciwstarzeniowe. Oliwa często stanowi składnik kremów do twarzy. Można też stosować ją bezpośrednio na skórę.

Oliwa z oliwek do ucha

Oliwa z oliwek sprawdza się do czyszczenia uszu. Natłuszcza przewód słuchowy, a także wspiera naturalny proces samooczyszczania uszu. Zabezpiecza ucho przed wniknięciem wody, a tym samym chroni je przed rozwojem stanu zapalnego.

Oliwa z oliwek na gardło

Oliwa z oliwek pomaga również na suchość gardła, której przyczyną są na przykład czynniki środowiskowe (suche powietrze). Oliwa łagodzi dolegliwości związane z wyschnięta śluzówką i podrażnieniami. Powleka tylną ścianę gardła i tworzy na niej ochronny film. Wspiera też procesy regeneracyjne.

Oliwa z oliwek na hemoroidy

Oliwa z oliwek łagodzi stany zapalne, zapobiega kurczeniu naczyń krwionośnych i zwiększa ich elastyczność. Warto stosować ją zatem również na hemoroidy. Oliwa zmniejszy dolegliwości bólowe, a także wspomoże regenerację miejsc, w których występują hemoroidy.

Oliwa z oliwek na kamienie nerkowe

Oliwa – za sprawą kwasu oleinowego – chroni nerki przed uszkodzeniami. Jest też bogata w polifenole, które usprawniają pracę tych narządów. Na kamienie nerkowe poleca się spożywać mieszankę oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Oliwa z oliwek a odchudzanie

Choć oliwa z oliwek, jak każdy tłuszcz, jest kaloryczna, to poleca się ją osobom na diecie odchudzającej, ponieważ produkt ten przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej, usprawnia trawienie, a także daje długotrwałe uczucie sytości. Poza tym, oliwa uzupełnia składniki odżywcze, których może brakować organizmowi w trakcie diety redukcyjnej.

Oliwa z oliwek na rozstępy

Oliwa z oliwek ma właściwości nawilżające oraz przeciwutleniające, dzięki czemu pomaga wygładzić skórę. Warto stosować ją przed zajściem w ciążę oraz w trakcie ciąży, aby uniknąć rozstępów. Natomiast po porodzie można stosować oliwę na czerwone, świeże rozstępy, aby wesprzeć proces regeneracji skóry i zmniejszyć widoczność zmian.

Oliwa z oliwek na opalanie

Oliwa z oliwek przyspiesza opalanie, pomaga nawilżyć skórę i uzyskać złoty odcień opalenizny. Warto pamiętać przy tym, że nie zastępuje ona filtrów UV.

Oliwa z oliwek do smażenia

Oliwa z oliwek nadaje się do smażenia nawet lepiej niż tłuszcze rafinowane. Przed niekorzystnym procesem utleniania chroni ją wysoka zawartość polifenoli. Oczywiście, również na oliwie nie należy smażyć potraw długo ani wielokrotnie. Oliwa nadaje się też do pieczenia i gotowania. Najlepiej jednak stosować ją na zimno.

Oliwa z oliwek czy olej rzepakowy?

Oliwa z oliwek często porównywana jest do oleju rzepakowego. Ten drugi produkt zawiera więcej witaminy E i ma korzystniejszy stosunek kwasów omega 6 do omega 3, jednak to oliwa z oliwek została lepiej przebadana pod kątem właściwości prozdrowotnych. Ma też ciekawszy smak, przez co cieszy się większą popularnością.

Oliwa z oliwek – ile pić dziennie?

Regularne spożywanie oliwy z oliwek pozwala odczuć i zauważyć jej korzystny wpływ na organizm. Poleca się przyjmować około 20 – 50 ml oliwy dziennie.

Oliwa z oliwek na czczo

Oliwa z oliwek pita na czczo działa sycąco, uspokaja apetyt, przyspiesza metabolizm i wspiera naturalny proces oczyszczania organizmu z toksyn.

Oliwa z oliwek z czosnkiem

Oliwa z oliwek z czosnkiem doskonale smakuje i działa na organizm jak naturalny antybiotyk. Dostarcza witamin i minerałów, w także odkaża, eliminując drobnoustroje chorobotwórcze.

Oliwa z oliwek z cytryną na noc

Oliwa z oliwek i cytryna działają wspólnie jak środek przeczyszczający, który ułatwia usuwanie z organizmu najbardziej opornych toksyn. Spożywanie takiej mieszanki na noc pomaga także pozbyć się tkanki tłuszczowej z okolic brzucha.

Oliwa z oliwek dla dzieci

Oliwa z oliwek może być podawana dzieciom od 6. miesiąca życia. Korzyści z jej spożywania to między innymi uniknięcie zaparć, usprawnienie trawienia, wsparcie prawidłowego wzrostu kości, wzmocnienie odporności czy zapobieganie alergii. Produkt można stosować u dzieci również zewnętrznie, na skórę.

Oliwa z oliwek dla psa

Oliwę z oliwek można bez obaw podawać psom jako dodatek do karmy, który będzie naturalnym suplementem witaminy E. Produkt zmniejszy stan zapalny organizmu, a także poprawi wygląd skóry i sierści czworonoga.

Oliwa z oliwek – przechowywanie

Oliwę z oliwek należy chronić przed utlenianiem. Oznacza to, że produkt powinien być przechowywany w oryginalnym opakowaniu w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od promieni UV.

Oliwa z oliwek – przeciwwskazania

Oliwa z oliwek jest bezpieczna nawet dla małych dzieci. Produktu powinni unikać jedynie alergicy. Osobom chorym na choroby zakaźne jelit, na zapalenie pęcherzyka żółciowego, na choroby trzustki lub wątroby zaleca się ograniczyć oliwę w diecie. W przypadku chorób przewlekłych regularne spożywanie oliwy należy skonsultować z lekarzem.