Przepis na Chłodnik z Botwinką, Awokado i BIO Olejem Słonecznikowym o Smaku Czosnku

Składniki:

• 1 l buliony warzywnego
• 1 pęczek botwinki
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 awokado
• 300 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soku z cytrynu
• 2 łyżki BIO Oleju Czosnek
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:
Botwinkę drobno kroimy, oddzielnie liście i oddzielnie łodygi z burakami. Do bulionu warzywnego dodajemy łodygi z burakami i gotujemy około 15 min. na koniec dokładamy liście, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Wywar z botwinki odstawiamy do wystudzenia. Rzodkiewkę ścieramy na tarce, a awokado kroimy w kostkę. Do zimnego wywaru dodajemy jogurt naturalny, rzodkiewkę, awokado, sok z cytryny i posiekany szczypiorek. Wszystko mieszamy i na koniec polewamy odrobina bio oleju czosnkowego. Smacznego!