Głóg Suszony

Jak powstaje głóg suszony?

Głóg suszony to owoc rośliny należącej do gatunku Crataegus. W Polsce występuje kilka rodzajów głogu, w tym głóg jednoszyjkowy, dwuszyjkowy i pośredni. W naturalnych warunkach przyjmuje on postać ciernistego krzewu o wysokości do 4 metrów lub drzewa o wysokości do 10 metrów. Owoce głogu są surowcem zielarskim. W przemyśle farmaceutycznym wykorzystuje się także kwiaty i szczytowe liście rośliny. Suszony głóg powstaje z owoców pozbawionych nadmiaru wody. Suszenie odbywa się początkowo w temperaturze 30 stopni Celsjusza, a pod koniec w temperaturze 50 stopni.

Kiedy kwitnie głóg?

Głóg kwitnie wiosną, od maja do czerwca. Jego kwiaty zbierane są właśnie w tym okresie. Owoce nadają się do zbioru dopiero we wrześniu lub w październiku. Kwiaty głogu są białe lub różowe. Owoce mogą przyjmować kolor od ciemnoczerwonego po czerwonobrunatny. W zależności od ich stopnia dojrzałości można natrafić jednak na owoce zielone, żółte, czerwone, a nawet ciemnofioletowe.

Głóg jadalny – odmiany

Do spożycia nadaje się zarówno głóg jednoszyjkowy i dwuszyjkowy, jak i odmiany pośrednie. Można jeść owoce głogu w formie surowej lub przetworzonej. Najlepiej zbierać je jesienią, kiedy są dojrzałe, ale jeszcze dosyć twarde. Ze świeżych owoców można przygotować:

• nalewkę,
• dżem,
• konfiturę,
• sok (wyciskany lub z sokowirówki).

Głóg suszony – doskonały dodatek do herbaty

Po wysuszeniu owoce przechodzą proces oddzielania od kiści i sortowania. Głóg jest źródłem witaminy C, PP, A witamin z grupy B. Ma wiele flawonoidów, które działają przeciwnowotworowo. Zawiera także olejki eteryczne, błonnik, sole mineralne, aminy, fitosterole, fenolokwasy i garbniki. Owoce głogu działają bardzo korzystnie na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Stosowane są jako środek obniżający podwyższone ciśnienie krwi. Napar można stosować przy dolegliwościach reumatycznych. Owoce głogu doskonale smakują przez cały rok, szczególnie w jesienno-zimowe wieczory. Głóg stanowi doskonały dodatek zarówno smakowy jak i aromatyczny podczas parzenia czarnej lub zielonej herbaty (ok. 1 łyżeczki owoców na szklankę). Może być dodatkiem zarówno do deserów jak i wytrawnych potraw. Polecany całej rodzinie.

Głóg szuszony – właściwości

Głóg zawiera między innymi mikroelementy, w tym potas, wapń, magnez, fosfor i sód, witaminę C, które wzmacniają układ odpornościowy, flawonoidy, które działają rozkurczowo na mięśnie gładkie jelit, dróg moczowych, macicy i naczyń krwionośnych, procyjanidyny, które łagodnie obniżają ciśnienie tętnicze. Szczególnie dobrze poznany jest wpływ głogu na układ sercowo-naczyniowy – obniża ciśnienie krwi, jest skuteczny w atakach dusznicy bolesnej, wspomaga pracę serca i krążenie krwi.

Wśród innych korzystnie wpływających na zdrowie właściwości głogu wymienić można właściwości immunomodulujące i wspomagające układ odpornościowy, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne, w szczególności wobec Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis oraz Streptococcus pyogenes. W praktyce takie działanie znalazło zastosowanie np. w płukankach stosowanych przy zapaleniu jamy ustnej i gardła. Dodatkowo głóg posiada działanie przeciwutleniające, które chroni komórki organizmu przed procesami starzenia. Swoje miejsce znalazł również jako antidotum na biegunki, niestrawność, trawienie, a nawet bezsenność.

Głóg suszony – zastosowanie

Głóg jest rośliną niezwykle przydatną w kuchni. Bardzo popularne są zwłaszcza przetwory, takie jak dżemy, konfitury czy soki, a ponadto galaretki, cukierki głogowe, nalewki czy herbaty. Owoce głogu mogą być też wykorzystywane do przygotowywania naparów. Są one szczególnie polecane osobom zmagającym się z nadciśnieniem, miażdżycą i innymi dolegliwościami ze strony układu krążenia – by ocenić jego kondycję oraz predyspozycje zawałowe wykonuje się badanie CRP.

Głóg świetnie nadaje się do przyrządzania naparów. Napary z głogu sprawdzają się w zwalczaniu bólów reumatycznych, stawowych i mięśniowych. Jak go zrobić? Należy zalać jedną łyżeczkę owoców głogu szklanką wrzątku i pozostawić pod przykryciem na 20 minut. Napar z owoców głogu najlepiej pić trzy razy dziennie.

Składniki: suszone owoce głogu (100%)

Sposób użycia: suszone owoce należy zalać wrzątkiem i parzyć pod przykryciem ok. 10 min. Na szklankę naparu proponujemy 1 łyżeczkę owoców.

UWAGA!

Surowce z głogu uznawane są za łagodne leki nasercowe. Mogą wspomagać pracę serca, jednak należy pamiętać, aby nie stosować ich na własna rękę, a tylko po konsultacji z lekarzem prowadzącym.

Na co pomaga głóg suszony?

Głóg suszony zawiera wiele związków aktywnych. Można znaleźć w nim:

• kwas szczawiowy,
• kwas fumarowy,
• flawonoidy: kwercetynę, hiperozyd, rutynę, luteolinę, beta-karoten,
• tokoferole,
• olejki eteryczne,
• kwasy omega,
• steroidy,
• cholinę,
• składniki mineralne, w tym wapń, magnez, potas, fosfor, żelazo, chrom, selen,
• witaminę C.

Głóg ma wiele właściwości leczniczych. Przypisuje mu się między innymi takie działanie jak poprawa funkcjonowania naczyń krwionośnych czy wspomaganie trawienia. Głóg wspiera pracę mięśnia sercowego i obniża ciśnienie krwi. Ponieważ ma właściwości przeciwskurczowe, jest pomocny przy leczeniu chorób układu oddechowego i moczowego.

Owoce głogu pomagają w leczeniu niewydolności mięśnia sercowego. Zmniejszają uczucie zmęczenia i duszności. Poprawiają pracę serca i układu krążenia. Zwiększają wydolność mięśnia sercowego, pomagając mu lepiej pompować krew. Dodatkowo, łagodnie obniżają poziom ciśnienia tętniczego. Głóg może obniżać poziom złego cholesterolu, cholesterolu całkowitego i trójglicerydów, a także podwyższać poziom cholesterolu dobrego – HDL. Owoc wspiera pracę układu odpornościowego, działając przeciwzapalnie. Ma też właściwości przeciwutleniające, dlatego wspiera walkę z wolnymi rodnikami. Głóg działa przeciwbakteryjnie, zwalczając gronkowce i paciorkowce. Przypisuje mu się również działanie przeciwgrzybicze.

Surowiec stosowany jest między innymi przy:

• biegunkach,
• zaburzeniach pracy pęcherzyka żółciowego,
• bezsenności,
• astmie,
• zaburzeniach krążenia,
• problemach trawiennych.

Czy głóg suszony jest zdrowy?

Głóg jest naturalnym źródłem mikroelementów, witaminy C, flawonoidów oraz procyjanidynów. Dzięki tym składnikom wzmacnia układ odpornościowy, działa rozkurczowo, łagodnie obniża ciśnienie krwi. Owoce głogu pozwalają wesprzeć pracę organizmu i osiągnąć następujące korzyści:

• ukojenie nerwów,
• poprawa kondycji naczyń krwionośnych,
• odkwaszenie organizmu,
• oczyszczenie organizmu,
• uzupełnienie niedoboru pierwiastków, takich jak kobalt, krzem, mangan, żelazo, wapń, potas,
• obniżenie ciśnienia,
• wzmocnienie serca,
• wyregulowanie pracy serca,
• obniżenie poziomu cholesterolu.

Głóg suszony na serce

Głóg polecany jest osobom, które leczą chorobę wieńcową i inne schorzenia układu krążenia. Owoc wspiera zdrowie serca również u pacjentów, którzy przeszli zawał mięśnia sercowego. Zawarte w nim flawonoidy obniżają ciśnienie krwi. Głóg działa też rozkurczowo, przeciwzapalnie, przeciwmiażdżycowo. Ma właściwości antyarytmiczne i rozszerza naczynia krwionośne.

Głóg na nadciśnienie

Zawarte w głogu procyjanidy w łagodny sposób obniżają ciśnienie tętnicze krwi. Głóg poprawia krążenie i wspiera prawidłowy rytm serca. Nie ma jednak silnego działania – nie powoduje gwałtownego obniżenia ciśnienia krwi.

Głóg suszony a odchudzanie

Suszony głóg wspiera odchudzanie na kilka sposobów. Po pierwsze, zawiera rozpuszczalny błonnik, który reguluje pracę jelit. Po drugie, obniża poziom cholesterolu, dlatego wpływa korzystnie na metabolizm i obniżenie masy ciała. Głóg działa też uspokajająco, redukując stres i poprawiając jakość snu, co może dawać korzyści osobom próbującym zgubić zbędne kilogramy.

Z czym najlepiej smakuje głóg suszony?

Głóg swoim zastosowaniem w kuchni przypomina poniekąd owoce suszonej żurawiny. Ma częściowo słodki, a częściowo kwaśny smak, dlatego sprawdza się w przetworach, deserach, napojach i herbatach. Można dodawać go do ciast, ciastek, muffinek, sałatek, muesli oraz jako samodzielną przekąskę. Głóg pasuje do innych suszonych owoców, cytryny, miodów i orzechów.

Herbata z głogu

Owoce głogu dobrze sprawdzają się do przygotowania naparu lub herbaty. Napar z owoców głogu przygotowuje się poprzez zalanie suszu wrzątkiem i pozostawienie go do zaparzenia na około 20 minut – pod przykryciem. Przygotowanie herbatki z głogu jest łatwiejsze. Suszone owoce wystarczy zalać gorącą wodą na kilka minut. Głóg można dodawać także do herbat liściastych, ziół i herbat owocowych.

Nalewka z głogu

Nalewkę z głogu przygotowuje się na spirytusie, najczęściej z dodatkiem miodu. Gotowy suplement spożywa się w ilości ok. 25-30 ml dziennie, najlepiej w dwóch porcjach. Nalewka pomaga na sen, przeciwdziała kamicy nerkowej, obniża ciśnienie, działa uspokajająco i ochronnie na układ krążenia.

Dzika róża a głóg

Głóg i dzika róża to owoce roślin należących do tej samej rodziny różowatych. Mają one podobny wygląd, ale nieznacznie różnią się zarówno kształtem pędów, jak i samych owoców. Owoce dzikiej róży są większe i mają wiele drobnych pestek. Tymczasem owoce głogu przypominają wyglądem małe jabłka i zawierają jedynie po dwie pestki. Różnice dotyczą także wyglądu krzewów. Pędy dzikiej róży są łukowane, a głogu proste. Dzika róża ma też gęstsze, bardziej zakrzywione kolce. Jeśli chodzi o właściwości, dzika róża jest bogata w witaminę C. Działa moczopędnie, przeciwzapalnie, wzmacniająco. Z kolei głóg stosowany jest najczęściej w celu poprawy pracy serca i regulacji ciśnienia krwi. Podobnie jak dzika róża, zawiera sporą ilość witaminy C, a także flawonoidy i wiele innych cennych dla zdrowia substancji.

Głóg dla dzieci

Głóg nie jest polecany dla dzieci, które nie ukończyły 12. roku życia. Ani suszony owoc, ani preparaty zawierające głóg nie zostały wystarczająco dobrze przebadane pod kątem bezpieczeństwa stosowania u najmłodszych. Nieznane są zatem ewentualne skutki uboczne takiej suplementacji.

Głóg w ciąży

Ponieważ działanie głogu nie zostało dostatecznie dobrze przebadane, owoców tej rośliny nie należy spożywać w ciąży z uwagi na bezpieczeństwo płodu. Ewentualną suplementację ciężarna powinna skonsultować z lekarzem prowadzącym. Ponieważ głóg rozluźnia mięśnie macicy, jego spożywanie może być niebezpieczne w okresie ciąży.

Głóg suszony – przeciwwskazania

Głóg nie powinien być spożywany przez kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci do 12. roku życia, a także przez osoby zmagające się z niskim ciśnieniem krwi i niewydolnością serca. Głóg wchodzi też w interakcję z niektórymi lekami, w tym między innymi z beta-blokerami, lekami na potencje, azotanami, fenylefryną, blokerami kanału wapniowego oraz digoksyną. Spożywany w nadmiernych ilościach głóg może prowadzić do wystąpienia takich objawów jak bóle głowy, senność, wysypka, pocenie się, kołatanie serca czy niepożądane symptomy ze strony przewodu pokarmowego.