Syrop daktylowy

Jak powstaje syrop daktylowy?

Syrop Daktylowy stanowi zagęszczony sok pozyskiwany bezpośrednio z miąższu świeżych owoców palmy daktylowej. Charakteryzuje go gęsta, treściwa konsystencja i kolor brązowy. Syrop jest przy tym niezwykle aromatyczny i bardzo słodki. Syrop Daktylowy można wykorzystać do słodzenia napojów, ale również jako dodatek do naleśników, deserów i ciast. Jego gęsta, a jednocześnie płynna konsystencja sprawia, że syrop ten świetnie sprawdza się jako polewa do lodów czy gofrów. Syrop nasycony jest intensywnym smakiem daktyli, przekazując go każdej potrawie, do której zostanie dodany.

Syrop daktylowy – właściwości

Syrop Daktylowy Bio Planet słynie z wysokiej zawartości składników odżywczych, korzystnych dla ludzkiego organizmu. Zawarte są w nim wapń, magnez oraz szereg drogocennych dla zdrowia witamin to bonusowy dodatek do słodkiego i aromatycznego smaku. Syrop nazywany jest również daktylowym miodem i znany jest na całym świecie, a doceniają go zwłaszcza miłośnicy kuchni arabskiej, w której to stanowi nieodzowny dodatek również do dań wytrawnych. Daktyle są źródłem błonnika pokarmowego, witaminy B3, potasu, karotenoidów, kwasu fenolowego, salicylanów oraz przeciwutleniaczy. Mogą poprawiać profil lipidowy i dzięki temu pozytywnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy. Posiadają właściwości przeciwzapalne i mogą wpływać na obniżenie ciśnienia.

Owoce daktylowca zawierają w swoim składzie witaminy z grupy B oraz taurynę, które pozytywnie wpływają na pracę układu nerwowego oraz mogą wspomagać zasypianie i jakość snu. Duża zawartość błonnika wpływa na poprawę perystaltyki jelit i może zapobiegać zaparciom. Daktyle wykazują właściwości alkalizujące, czyli zobojętniające kwasy. W konsekwencji czego mogą obniżać pH soku żołądkowego na bardziej zasadowe. Dlatego warto używać syropu daktylowego w roli zamiennika zwykłego cukru czy innych substancji słodzących.

Zastosowanie syropu daktylowego BIO

Syrop Daktylowy, to ciekawa propozycja nie tylko dla wegan, wegetarian i osób na diecie bezglutenowej. Otrzymywany z owoców palmy daktylowej tzw. miód daktylowy przyciąga intensywnym aromatem i niebanalnym smakiem o wysokim współczynniku słodyczy. Syrop daktylowy doskonale nadaje się do przyprawiania domowych wypieków i koktajli. Można z nim przygotować zdrowy krem daktylowy, może stanowić dodatek do spodu do ciasta. Jest smaczny i doskonale komponuje się z warzywami, więc wzbogaci smak surówek. Można go dodać do herbaty, która wspaniale smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Składniki: daktyle suszone* (79%), woda (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Proponowane warunki przechowywania: po otwarciu przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

UWAGA

Produkt może zawierać alergeny: zboża zawierające gluten.

Czy syrop daktylowy jest zdrowy?

Syrop daktylowy to zdrowy zamiennik cukru białego (zawiera mniej kalorii), a także ciekawa alternatywa dla innych słodzików, jak miód czy syrop klonowy. Produkt poza glukozą i fruktozą zawiera również liczne witaminy, minerały i błonnik, ponieważ powstaje z owoców, które są bogate w te składniki odżywcze. W syropie daktylowym można znaleźć między innymi witaminę C, B1, B2, E, A, B6 i K oraz potas, miedź, magnez i żelazo. Daktyle zawierają także silne antyoksydanty, które eliminują wolne rodniki odpowiedzialne za proces starzenia się komórek. Syrop daktylowy to dobre źródło szybkiej energii. Włączenie go do diety zaleca się w szczególności osobom aktywnym. Warto wspomnieć, że syrop daktylowy zawiera także salicylany, polifenole i luteinę, które nadają mu właściwości przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i przeciwgorączkowych.

Syrop daktylowy – kcal

Syrop daktylowy zawiera 382 kcal w 100 gramach produktu. W jednej łyżeczce syropu znajduje się około 25 kcal. Jeśli chodzi o zawartość makroskładników, to 100 g syropu zawiera 2 g białka oraz 92 g węglowodanów. Ponieważ syrop jest bogaty w błonnik oraz zawiera witaminy i minerały, jego kaloryczność nie stanowi tak dużej wady – pod warunkiem spożywania produktu z umiarem. Z pewnością jest to również produkt bardziej wartościowy niż biały cukier, ponieważ nie stanowi źródła tak zwanych pustych kalorii.

Syrop daktylowy – indeks glikemiczny

Syrop daktylowy ma niższy indeks glikemiczny niż niektóre alternatywne naturalne słodziki, ale mimo to jest on wysoki i wynosi 60. Oznacza to, że syrop dosyć intensywnie podnosi poziom cukru we krwi bezpośrednio po spożyciu. Należy zatem spożywać go w umiarkowanej ilości, zwłaszcza w przypadku cukrzycy lub insulinooporności.

Syrop daktylowy – z czym jeść?

Syrop klonowy sprawdza się zarówno w posiłkach na słodko, jak i w posiłkach wytrawnych, zwłaszcza orientalnych i pikantnych. Nadaje się między innymi do owsianki, musli, jogurtów, naleśników, omletów, gofrów, placuszków, czy pieczonych owoców. Świetnie pasuje również do lodów, muffinek, puddingów i sosów czekoladowych. Można słodzić nim napoje, w tym herbatę, kawę, smoothie i koktajle. Produkt dobrze komponuje się również w dressingach do sałatek warzywnych i owocowych – wystarczy połączyć go z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Syrop daktylowy dopełni smak przetworów, czyli dżemów i musów owocowych. Można dodawać go także do marynat, czyli do mięs pieczonych lub grillowanych, a także do sosów pieczeniowych.

Syrop daktylowy do kawy

Syrop daktylowy to idealny dodatek do kawy. Produkt ma gęstą konsystencję, słodki, ale bogaty i złożony smak oraz wyjątkowy aromat. Doskonale nadaje się do kaw mlecznych, jak latte czy cappuccino. Dobrze smakuje również w kawie z dodatkiem czekolady lub kakao.

Syrop daktylowy dla niemowlaka

Syrop z daktyli może być podawany niemowlętom od 6. miesiąca życia, chociaż część ekspertów zaleca wstrzymać się uwzględnieniem tego składnika w diecie malucha do 12. miesiąca życia. Ma to związek z kolejnością rozszerzania diety niemowlęcia. Na początek dziecko powinno otrzymywać bowiem niesłodkie produkty spożywcze, czyli warzywa, mięsa oraz zboża. Syrop daktylowy stanowi jednak doskonałą alternatywę dla cukru. Jest równie zdrowy, co suszone owoce, dlatego warto zastępować nim wysokoprzetworzone słodycze, o które ubiega się większość maluchów.

Syrop daktylowy czy klonowy?

Syrop daktylowy i syrop klonowy stanowią równie dobrą alternatywę dla białego cukru. Syrop klonowy zawiera przy tym takie minerały, jak magnez, cynk, potas, fosfor, mangan i wapń oraz witaminy z grupy B. Dostarcza organizmowi także kwasu abscyzynowego, który stymuluje trzustkę do wydzielania insuliny i uwrażliwia komórki tłuszczowe na działanie tej substancji. Wskaźnik IG obu syropów jest bardzo podobny i wynosi 60-65, dlatego jeden i drugi syrop należy spożywać z umiarem.

Syrop daktylowy czy agawowy?

Syrop z agawy na tle innych naturalnych syropów wyróżnia się przede wszystkim bardzo niskim indeksem glikemicznym wynoszącym 15 – na tym tle wypada więc lepiej niż syrop daktylowy. Dzięki temu, że zawiera inulinę, działa korzystnie na rozwój mikroflory jelitowej, obniża poziom cholesterolu i zapobiega zaparciom. W składzie syropu agawowego można znaleźć między innymi wapń, magnez, potas i żelazo, zatem dostarcza on podobnych mikroelementów, co syrop z daktyli. W agawie zawarte są jednak również takie substancje aktywne, jak fenole, antocyjany, czy taniny. Zastosowanie obu produktów jest natomiast takie samo. Syropy nadają się do słodzenia, do deserów, do dań orientalnych, a także do napojów kawowych.

Syrop daktylowy – przeciwwskazania

Syropu daktylowego – z uwagi na wysoki indeks glikemiczny – w dużej ilości nie powinny spożywać osoby chore na cukrzycę lub cierpiące na insulinooporność. Produkt może powodować również reakcje alergiczne u osób wrażliwych.