Sałatka ze Śledziem i Ziemniakami

Tym razem polecamy swojską sałatkę śledziową z ziemniakami i naszym olejem dyniowym. Sałatka jest wyjątkowo uniwersalna i można ją z pewnością połączyć z wieloma smacznymi dodatkami.
SKŁADNIKI:

• Opakowanie matiasów korzennych w oleju
• Ziemniaki – 500g
• Cebula czerwona (duża) – 1 sztuka
• Pęczek koperku – 1 sztuka
• Cytryna – 1 sztuka
• Olej z pestek dyni (dyniowy) – 100ml
• Sól, pieprz do smaku

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Śledzie osączyć, pokroić na kawałki.
2. Cebulę obrać, pokroić w talarki, przelać wrzątkiem.
3. Koperek opłukać, grubo posiekać.
4. Pół cytryny pokroić w plasterki a potem na ćwiartki.
5. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki lub grubą kostkę, ugotować w osolonym wrzątku, osączyć. Ciepłe polać sokiem z połowy cytryny i 3 łyżkami oleju z pestek dyni.
6. Wsypać posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem.
7. Ziemniaki połączyć z cebulą i śledziami.
8. Nałożyć na półmisek, skropić olejem i ozdobić koperkiem.