Makaron lasagne bezglutenowy

Makaron lasagne dla osób z nietolerancją glutenu

Makaron lasagne bezglutenowy to odpowiedź na potrzeby osób chorych na celiakię, osób z nietolerancją glutenu czy z alergią na gluten oraz wszystkich tych, którzy preferują dietę bezglutenową. Mąkę pszenną w makaronie lasagne bezglutenowym zastąpiono mąką ryżową ekologiczną. Dodatkowo, makaron został wzbogacony suszonym szpinakiem w proszku, również pochodzącym z certyfikowanych upraw.

Makaron lasagne – właściwości

Zwykły makaron pszenny lasagne jest sycący i stanowi dobre źródło łatwo przyswajalnej energii, jednak makaron bezglutenowy na bazie mąki ryżowej ma znacznie większej korzystnych dla zdrowia właściwości. Mąka ryżowa to doskonałe źródło błonnika, cennego dla osób z problemami trawiennymi czy wysokim poziomem cholesterolu. Produkt stanowi też dobre źródło witamin z grupy B i takich minerałów, jak cynk, magnez oraz żelazo. Składniki mineralne i witaminy zawarte w mące ryżowej sprawiają, że wpływa ona korzystnie na funkcjonowanie:

• układu nerwowego,
• układu sercowo-naczyniowego,
• układu immunologicznego,
• układu trawiennego.

Mąka ryżowa dostarcza organizmowi węglowodanów, stanowiących doskonałe źródło energii. Jest bogata w błonnik pokarmowy, a uboga w tłuszcz. Jej regularne spożywanie pozwala dostrzec następujące korzyści zdrowotne:

• złagodzenie zaparć,
• poprawa mikroflory jelitowej,
• obniżenie poziomu cholesterolu we krwi
• uregulowanie poziomu cukru we krwi,
• wsparcie metabolizmu,
• długotrwałe uczucie sytości,
• poprawa wyglądu skóry, włosów i paznokci,
• poprawa napięcia mięśniowego,
• poprawa funkcjonowania układu nerwowego,
• wzmocnienie kości

Makaron lasagne bezglutenowy zawiera również sproszkowany suszony szpinak. Dodatek tego warzywa sprawia, że makaron stanowi dobre źródło folianów, witamin (K, A, E, C), beta karotenu, luteiny, zeaksantyny i błonnika. Szpinak wspomaga prawidłową pracę jelit. Poprawia wzrok. Uzupełnia niedobory takich minerałów jak potas, żelazo, magnez. Ma właściwości przeciwutleniające, dlatego chroni organizm przed rozwojem chorób nowotworowych. Dzięki zawartości magnezu pomaga na nerwy i stres. Działa również uspokajająco, a nawet zapobiega silnym bólom głowy. Szpinak pomaga obniżać poziom złego cholesterolu we krwi. Dostarcza organizmowi witaminy K, niezbędnej w procesie krzepnięcia krwi. Opóźnia także procesy starzenia się komórek za sprawą zawartości witaminy E i wspomnianych przeciwutleniaczy.

Makaron lasagne – zastosowanie

Makaron lasagne to cienkie, płaskie płaty w kształcie kwadratów lub prostokątów. Z tego względu produkt doskonale sprawdza się w zapiekankach przygotowywanych warstwowo. Przed umieszczeniem warstwy makaronu w naczyniu żaroodpornym makaron można gotować lub nie – jeśli przepis uwzględnia dużą ilość sosów o rzadkiej konsystencji, a czas pieczenia jest odpowiednio wydłużony. Makaron lasagne wykorzystuje się przede wszystkim do stworzenia włoskiego dania o tej samej nazwie. Klasyczna lasagne to makaron przekładany sosem pomidorowym z mięsem mielonym oraz serem. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby mielone mięso wołowe czy wieprzowe zastąpić w takim przepisie mięsem drobiowym z kurczaka czy indyka. Istnieje także wiele wariacji na temat lasagne, gdzie pomiędzy warstwami sosu pomidorowego umieszcza się również inne dodatki, takie jak pieczarki czy szpinak. Bardzo często zapiekanka lasagne składa się także z warstwy sosu beszamelowego. Makaron lasagne można wykorzystać również do przepisów na lasagne wegetariańskie i wegańskie.

Jak gotować ekologiczny makaron lasagne?

Makaron lasagne bezglutenowy z mąki ryżowej należy gotować poprzez zanurzanie płatów w gorącej wodzie na około 8 minut. Później makaron przełożony farszami czy sosami trzeba dopiekać w piekarniku przez około 15 minut. Wiele osób zastanawia się również, jak gotować makaron lasagne, aby poszczególne płaty nie sklejały się ze sobą. Warto pamiętać zatem, aby na każde 100 g makaronu przygotować minimum 1 litr wody i gotować płaty w szerokim rondlu, opcjonalnie z dodatkiem oleju. Najbezpieczniejszym sposobem na gotowanie makaronu lasagne jest umieszczanie poszczególnych płatów w rondlu z wrzącą wodą partiami.

Z czym podawać makaron lasagne?

Makaron lasagne pasuje do mięs, warzyw, sosów i serów. Można więc przygotować z jego pomocą mięsną lub wegetariańską zapiekankę. Makaron dobrze smakuje w towarzystwie sosu pomidorowego, beszamelu, sera, przypraw i takich warzyw jak cukinia, pomidory czy szpinak. Można zapiekać na nim dowolne sery, ale najlepiej pasuje do niego mozzarella, parmezan, ricotta oraz serek kremowy (kanapkowy).

Makaron lasagne – wymiary

Makaron lasagne to zawsze kwadratowe lub prostokątne płaty ciasta, których szerokość wynosi zwykle około 10-12cm. Każdy płat makaronu bezglutenowego lasagne waży około 41,5 grama.

Makaron lasagne – przeciwwskazania

Jedyne przeciwskazania do spożywania makaronu bezglutenowego lasagne to alergia na ryż lub alergia na szpinak – alergie te należą jednak do rzadkości.