Konfitura z wiśni

Jak powstaje konfitura z wiśni?

Proces powstawania konfitury z wiśni rozpoczyna się od starannego doboru owoców dojrzałych i świeżych, a także ich dokładnego oczyszczenia i wydrylowania. Tak przygotowane owoce na konfiturę są gotowane aż do momentu, kiedy puszczą sok. Później dodaje się do nich cukier i gotuje dalej aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Gotową konfiturę można jeść na ciepło i na zimno. Ma ona stałą konsystencję, ale obecne w niej owoce zachowują kształt – nie rozpadają się.

Konfitura z wiśni – właściwości

Konfitura z wiśni to sposób na przemycenie większej ilości owoców do codziennej diety. Wiśnie jako owoce są niskokaloryczne. Zawierają duże ilości błonnika pokarmowego, który usprawnia pracę układu trawiennego, reguluje metabolizm i poprawia funkcjonowanie jelit. W wiśniach można znaleźć także duże ilości witamin i minerałów, czyli witaminę C, witaminę A, kwas foliowy oraz żelazo. Poza tym, owoce są doskonałym źródłem antyoksydantów, które neutralizują wolne rodniki, spowalniają proces starzenia się i obniżają ryzyko rozwoju nowotworów.

Czy konfitura z wiśni jest zdrowa?

Im ciemniejszy kolor wiśni, tym lepsze ich właściwości prozdrowotne. Wynika to z obecności antocyjanów, które nadają im czerwony kolor, a jednocześnie pełnią rolę przeciwutleniaczy. Za sprawą zawartości takich składników jak antocyjany, błonnik, potas czy witamina C, wiśnie:

• zwiększają elastyczność naczyń włosowatych,
• chronią serce,
• obniżają poziom złego cholesterolu,
• zapobiegają tworzeniu się zatorów i skrzeplin w naczyniach krwionośnych.

Wiśnie pomagają regulować rytm snu, chronią organizm przed wolnymi rodnikami, są moczopędne, dzięki czemu pomagają leczyć zapalenie pęcherza i kamicę nerkową. Za sprawą błonnika dają długotrwałe uczucie sytości i poprawiają apetyt, ponieważ pobudzają wydzielanie enzymów trawiennych.

Konfitura z wiśni – zastosowanie

Konfiturę z wiśni warto dodawać zarówno do dań na słodko, jak i do dań wytrawnych. Dzięki niej codzienną dietę można wzbogacić między innymi o błonnik pokarmowy, witaminę C, potas i żelazo. Konfitura pasuje do naleśników, gofrów, kanapek na słodko. Można przekładać nią bezy, ciasta kruche i torty. Nie każdy wie, że słodko-kwaśna konfitura z wiśni świetnie smakuje też w towarzystwie serów i mięs. Można podawać ją do pieczonego i grillowanego schabu lub oscypka.

Konfitura z wiśni do mięs

Konfitura z wiśni najlepiej smakuje z mięsem drobiowym. Można wykorzystać ją podczas serwowania pieczonej kaczki, indyka czy kurczaka. Dobrze sprawdzi się także jako alternatywa dla ananasa w kotletach po hawajsku. Warto zaproponować ją domownikom również do wędlin serwowanych na zimno.

Konfitura z wiśni do herbaty

Konfiturą z wiśni można słodzić zimową herbatę, najlepiej czarną lub czerwoną. Do mieszanki warto dodać także ulubione przyprawy, jak chociażby kardamon. Dzięki takiemu dodatkowi herbata stanie się słodsza, a dodatkowo wzmocni organizm, dostarczając mu solidnej dawki witaminy C.

Konfitura z wiśni do tortu

Ze względu na lekko kwaskawy smak, konfitura z wiśni doskonale sprawdza się do przekładania tortów. Dzięki niej można uniknąć efektu mdłego zestawienia słodkich biszkoptów i słodkich mas. Konfitura wprowadzi do ciasta lekkość owoców i piękny, wyrazisty kolor.

Konfitura z wiśni do pączków

Konfiturą z wiśni można nadziewać tradycyjne karnawałowe pączki. Przetwory wiśniowe dobrze sprawdzają się w tej roli, ponieważ ich smak doskonale współgra ze smakiem ciasta drożdżowego z lukrem lub cukrem pudrem.

Z czym najlepiej smakuje konfitura z wiśni?

Konfitura z wiśni sprawdzi się w deserach, przekąskach i daniach głównych. Jej smak dobrze komponuje się między innymi z:

• wędlinami,
• mięsem, zwłaszcza drobiowym – pieczonym lub grillowanym,
• serem żółtym, zwłaszcza wędzonym,
• serem białym (twarogiem).

Jeśli zaś chodzi o słodkie wypieki, to konfitura wiśniowa może być serwowana na biszkopcie, na gofrach, na naleśnikach, na tostach, na cieście kruchym, a także na bezie.

Konfitura z wiśni dla dzieci

Wiśnie mogą być podawane dzieciom od 7. miesiąca życia. Konfiturę wiśniową można wprowadzić zatem jako zdrową alternatywę dla słodkich przekąsek, podając ją z omletami, na pieczywie czy jako dodatek do kaszki z mlekiem.

Konfitura z wiśni w ciąży

Po konfiturę z wiśni można bez obaw sięgać w ciąży oraz w trakcie karmienia piersią. Wiśnie zawierają witaminę C, która wspiera odporność i poprawia ukrwienie – również łożyska. Co więcej, w wiśniach zawarta jest także melatonina, która poprawia jakość snu i stymuluje wzrost komórek.

Konfitura z wiśni – przeciwwskazania

Wiśnie oraz konfitura z wiśni nie są wskazane w przypadku osób chorych na cukrzycę typu II, a także chorych na owrzodzenia żołądka i/lub dwunastnicy.