Biała herbata – White Monkey

Herbata biała liściasta

Liście tej rośliny zbiera się głównie w Chinach, ale także w Indiach, w Nepalu, Tajlandii czy na Sri Lance. Wszystkie prawdziwe herbaty, czyli herbata czarna, zielona, biała oraz oolong, pochodzą z liści tego samego gatunku rośliny, jednak uprawia się je w różnych regionach. Region uprawy oraz proces produkcji to dwie kluczowe kwestie, jeśli chodzi o jakość herbaty oraz jej smak. Najważniejsze jest zaś to, jak długo liście herbaty podlegają procesowi utleniania. Herbata biała jest najmniej przetworzona i najkrócej poddawana temu procesowi, co przekłada się na jej wysoką wartość odżywczą.

Jak powstaje biała herbata?

Herbatę białą wytwarza się z najmłodszych liści i pąków krzewu herbacianego. Części rośliny są zbierane wczesną wiosną, kiedy jeszcze przed rozwinięciem pokrywa je charakterystyczny biały meszek. To właśnie dlatego produkt ten nazywany jest białą herbatą. Co ciekawe, na około 250 gramów białej herbaty potrzebne jest aż 80 000 pąków, które są suszone (zwykle na słońcu) i sprzedawane bez żadnej dodatkowej obróbki. Im listki są młodsze, tym zdrowsza jest biała herbata. Warto wspomnieć również, że proces produkcji białej herbaty może przebiegać na dwa sposoby. Zebrane liście i pąki najpierw muszą zwiędnąć, a dopiero później są poddawane suszeniu – albo na słońcu, albo w nowoczesnych suszarkach. Nawet ta biała herbata, która jest produkowana bardziej nowoczesnymi metodami pozostaje herbatą najmniej przetworzoną ze wszystkich innych, co przekłada się na jej naturalne właściwości prozdrowotne, smak i aromat.

Co zawiera herbata biała?

Ponieważ biała herbata powstaje z pąków i młodych listków, a do tego jest najmniej przetworzona ze wszystkich innych herbat, okazuje się także herbatą najzdrowszą. Zawiera przede wszystkim bardzo duże ilości polifenoli i katechin – przeciwutleniaczy, które niszczą wolne rodniki odpowiedzialne za proces starzenia się oraz rozwój nowotworów. Katechiny zawarte w białej herbacie:

• regulują poziom cholesterolu we krwi,
• wspierają układ krwionośny,
• zapobiegają miażdżycy, udarowi mózgu, zawałowi serca.

Biała herbata jest też źródłem witaminy C, dzięki czemu wspiera układ odpornościowy. Są w niej obecne również takie minerały jak niacyna, mangan czy fluor. Dzięki nim herbata wzmacnia kości i stawy, przeciwdziała próchnicy, a także pomaga regulować ciśnienie krwi. Biała herbata stanowi także dobre źródło witaminy B3, która wspiera prawidłową pracę mózgu i układu nerwowego.

Biała herbata – właściwości

Biała herbata wpływa korzystnie na organizm przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość polifenoli o działaniu antyoksydacyjnym – zawiera ich więcej niż herbata zielona czy czarna. Biała herbata jest polecana osobom zmagającym się z chorobami serca i układu krążenia. Może mieć też istotne znaczenie w profilaktyce przeciwnowotworowej. Regularnie spożywana obniża ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu.

Najważniejsze właściwości białej herbaty to:

• działanie przeciwpróchnicze,
• działanie profilaktyczne względem rozwoju miażdżycy, wystąpieniu udaru mózgu czy zawału serca,
• działanie stymulujące pracę mózgu, poprawiające pamięć i koncentracje,
• działanie regulujące względem ciśnienia krwi,
• działanie delikatnie pobudzające,
• działanie oczyszczające (usuwanie toksyn z organizmu),
• działanie upiększające (poprawa wyglądu cery).

Herbata biała wspiera układ odpornościowy, dostarcza organizmowi witamin i mikroelementów, a także wzmacnia układ nerwowy, odpręża i relaksuje. Wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwgrzybiczne. Regularne picie białej herbaty pozwala zadbać o mocne kości i zdrowe stawy. Napary z liści są polecane między innymi osobom chorym na osteoporozę, a także walczącym z zapaleniem stawów. Warto wspomnieć również o tym, że biała herbata łagodzi reakcje alergiczne.

Herbata biała – działanie

Biała herbata działa korzystnie od zewnątrz i od wewnątrz. Stosowana na skórę pomaga z takimi problemami jak trądzik czy wypryski, ponieważ działa antyseptycznie. Biała herbata ma też właściwości odmładzające – eliminuje wolne rodniki odpowiedzialne za powstawanie oznak starzenia się skóry (zmiany pigmentacyjne, zmarszczki). Działa też przeciwzapalnie na zaczerwienienia czy takie stany chorobowe jak egzema oraz łupież. Na tym nie kończy się jednak upiększające działanie białej herbaty. Korzystny wpływ ma ona również na włosy – przyspiesza ich wzrost i zapobiega wypadaniu.

Bardzo istotne jest to, że biała herbata działa przeciwnowotworowo. Może wspomagać leczenie raka i zapobiegać jego rozwojowi. Wszystkie te właściwości wynikają z faktu, że jest ona bogata w polifenole, które zapobiegają mutacji komórek genetycznych odpowiedzialnych za powstawianie nowotworów.

Należy wiedzieć także, że biała herbata wspiera metabolizm. Pomaga skuteczniej wchłaniać składniki odżywcze z pożywienia i zapobiega tworzeniu się nowych komórek tłuszczowych. Stanowi zatem wsparcie w walce o szczupłą sylwetkę.

Picie białej herbaty relaksuje, wycisza, poprawia funkcje mózgowe. Warto sięgać po nią w przypadku silnego stresu czy stanów lękowych.

Biała herbata jest też dobra dla zębów. Działa antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Zawarte w niej fluorki, garbniki i flawonoidy zapobiegają rozwojowi próchnicy.

Po białą herbatę powinny sięgać też osoby, które są narażone na rozwój cukrzycy typu 2. Napar z takich liści wpływa korzystnie na poziom cukru we krwi. Hamuje aktywność enzymu amylazy za sprawą katechin, dzięki czemu glukoza nie jest tak intensywnie wchłaniana w jelitach.

Biała herbata a odchudzanie

Biała herbata może być stosowana w procesie odchudzania. Jej regularne picie zapobiega gromadzeniu się tkanki tłuszczowej i przyspiesza spalanie tej już istniejącej. Herbata biała reguluje też rytm wypróżnień, wspomaga pracę jelit i oczyszcza organizm z toksyn, co często stanowi blokadę utrudniającą osiągnięcie wymarzonej wagi.

Herbata biała a jelita

Picie białej herbaty poprawia metabolizm i reguluje pracę jelit, co zapobiega między innymi takim problemom jak nieprzyjemne zaparcia. Dzięki takiemu działaniu napar ułatwia także usuwanie toksyn z organizmu, które gromadzą się w nim na przykład z powodu spożywania wysoko przetworzonej żywności.

Czy biała herbata jest zdrowa?

Jak zostało wspomniane, biała herbata – obok zielonej – to jedna z najzdrowszych herbat na świecie. Jest ona polecana między innymi:

• osobom zmagającym się z problemami układu krwionośnego,
• osobom chorym na osteoporozę,
• osobom o niskiej odporności,
• osobom chorym na przeziębienie i inne infekcje wirusowe,
• osobom zestresowanym, przemęczonym, odczuwającym ciągłe napięcie,
• osobom młodym i uczącym się (ze względu na działanie pobudzające i stymulujące pracę mózgu).

Czy herbata biała jest moczopędna?

Wszystkie herbaty, w tym również herbata biała, działają moczopędnie, czyli pobudzają wydzielanie moczu. Dzięki temu napar stymuluje częstsze usuwanie z organizmu zbędnych produktów przemiany materii, co skutkuje między innymi zmniejszeniem obrzęków.

Herbata biała – kofeina

Herbata biała zawiera kofeinę tak samo, jak herbata zielona czy czarna. W herbacie białej znajduje się jednak około 15% mniej kofeiny niż w herbacie zielonej. Szacuje się, że jedna filiżanka 250 ml zawiera od 6 do 55 mg kofeiny. Z tego względu herbata może jednocześnie pobudzać i orzeźwiać, jak i koić oraz wyciszać nerwy.

Herbata biała – parzenie

Duży wpływ na właściwości białej herbaty ma sposób jej parzenia. Nigdy nie należy zalewać liści białej herbaty wrzącą wodą, ponieważ prowadzi to do utraty jej cennych wartości odżywczych. Jedną łyżeczkę suszu wystarczy zalać więc wodą o temperaturze 80 do 90 stopni Celsjusza. Nie bez znaczenia jest też czas parzenia napoju. Wskazuje się, że parzenie powinno trwać około 2 – 5 minut. Aby herbata była mocniejsza, nie należy tego czasu przedłużać, lecz zwiększyć ilość zaparzanego suszu.

Biała herbata w ciąży

Biała herbata może być spożywana w ciąży, jednak tylko w ograniczonej ilości – maksymalnie 1 filiżanka dziennie. Przy takim stosowaniu białej herbaty można liczyć na usprawnienie pracy jelit czy uzupełnienie niedoborów niektórych witamin i minerałów. Natomiast przekraczanie wskazanej ilości filiżanek może okazać się szkodliwe ze względu na zawartość kofeiny w naparze, a także z powodu obecnych w herbacie garbników, które ograniczają wchłanianie takich substancji jak kwas foliowy czy żelazo.

Biała herbata dla dzieci

Dzieci mogą pić białą herbatę po ukończeniu 3. roku życia, ze względu na jej właściwości pobudzające (teina). Podawana w ograniczonej ilości herbata biała wzmocni układ odpornościowy dziecka, pobudzi metabolizm i pracę jelit, wspomoże układ nerwowy i doda energii. Warto pamiętać, aby herbatę dla dziecka parzyć dłużej, czyli około 4-5 minut, a także wielokrotnie (zalewać ponownie zaparzone już liście) – pozwala to zmniejszyć zawartość teiny w napoju.

Herbata biała czy zielona?

Herbata biała i zielona różnią się procesem produkcji, sposobem parzenia, smakiem i właściwościami. Herbata biała uznawana jest za herbatę zdrowszą niż herbata zielona, choć obie mają korzystny wpływ na organizm. Jak zostało wspomniane, w białej herbacie znajduje się mniej