Krem balsamiczny o smaku malinowym

Krem balsamiczny – właściwości

Ponieważ krem balsamiczny powstaje na bazie octu balsamicznego, ma takie same właściwości prozdrowotne. Jest polecany przede wszystkim osobom cierpiącym na zaburzenia pracy jelit czy biegunki. Korzystnie wpływa również na pracę układu krążenia. Regularnie spożywany pozwala zadbać o redukcję złego cholesterolu we krwi, a tym samym zmniejszyć ryzyko zachorowania na miażdżycę, unormować ciśnienie krwi i rytm pracy serca. Krem balsamiczny ogranicza rozwój drożdży i pleśniawek, dzięki czemu zmniejsza także ryzyko infekcji. Wpływa korzystnie również na wygląd skóry, włosów i paznokci.

Jeśli chodzi o wartości odżywcze kremu balsamicznego, to w jego skład wchodzą głównie węglowodany, a także minerały, takie jak potas, wapń, magnez, sód czy fosfor. Poza tym, w kremie balsamicznym jest też wiele związków polifenolowych o działaniu przeciwutleniającym, czyli chroniącym organizm przed wolnymi rodnikami.

Czy krem balsamiczny jest zdrowy?

Krem balsamiczny, podobnie jak ocet balsamiczny, jest zdrowy i powinien stanowić składnik codziennej diety. Spożywany regularnie może przynosić następujące korzyści:

• wsparcie procesów trawiennych,
• ograniczenie dolegliwości żołądkowych, np. niestrawności,
• zahamowanie rozwoju bakterii, pleśni, grzybów w organizmie,
• obniżenie stężenia cholesterolu i trójglicerydów we krwi,
• profilaktyka miażdżycy,
• obniżenie ciśnienia krwi,
• obniżenie poziomu cukru we krwi po posiłku (za sprawą zawartości kwasu octowego).

Krem balsamiczny – kcal

Krem balsamiczny to około 217 kcal w 100 gramach produktu, z czego ok. 48 g to węglowodany. Produkt ten jest jednak silnie skoncentrowany, dlatego już nawet jedna mała łyżeczka kremu dodana do potrawy może wyraźnie zmienić jej smak i dodać mu wyrazistości. Jeśli zaś chodzi o właściwości prozdrowotne kremu balsamicznego, to już 1-2 łyżki produktu dziennie powinny wpłynąć korzystnie na pracę organizmu.

Krem balsamiczny a odchudzanie

Chociaż krem balsamiczny składa się głównie z węglowodanów, to jednak warto spożywać go również na diecie odchudzającej. Ocet balsamiczny zawarty w kremie – a dokładniej obecny w nim kwas octowy – ułatwia bowiem spalanie tłuszczu, pobudza wydzielanie soków trawiennych i obniża poziom cukru po posiłku. W efekcie, krem balsamiczny zmienia metabolizm. Tłumi głód i przyspiesza tempo przemiany materii. Wpływa także korzystnie na szybkość rozkładania tłuszczów i ułatwia oczyszczanie organizmu z toksyn. Należy pamiętać jednak, że krem balsamiczny nie działa odchudzająco, lecz wspiera odchudzanie.

Krem balsamiczny – zastosowanie

Krem balsamiczny jest wyrazisty, aromatyczny, gęsty, w smaku słodko-kwaśny. Pasuje między innymi do ryb, warzyw i deserów. Dzięki kremowej konsystencji świetnie sprawdza się do dekorowania. Można stosować go do takich potraw jak:

• sałatki,
• warzywa gotowane,
• mięsa gotowane,
• mięsa z grilla,
• makarony,
• sery,
• owoce.

Krem balsamiczny zaleca się dodawać do takich potraw na zimno, jak desery czy sałaty oraz do potraw ciepłych, zwłaszcza do marynat przeznaczonych do czerwonego mięsa i dziczyzny.

Krem balsamiczny do sałatek

Krem balsamiczny doskonale sprawdza się jako gotowy dressing do sałatek. Świetnie podkreśla smak warzyw i nadaje sałatkom apetyczny wygląd. Można z powodzeniem stosować go zamiast sosu vinegrette lub w roli bazy do innego sosu sałatkowego. Krem balsamiczny pasuje do każdego rodzaju sałaty, do pomidorów czy papryki.

Krem balsamiczny do mięs

Krem balsamiczny serwowany jest z każdym rodzajem mięs – od drobiu, poprzez mięsa czerwone i dziczyznę, aż po mięso ryb. Doskonale sprawdza się zarówno w przypadku delikatnych dań gotowanych na parze, jak i w roli dodatku do mięsa pieczonego czy grillowanego. Można stosować go zarówno do dekorowania potraw, jak i w roli sosu czy składnika marynaty. Wystarczy połączyć go z olejem i sosem sojowym, aby uzyskać uniwersalną marynatę do każdego rodzaju mięsa.

Krem balsamiczny do deserów

Krem balsamiczny świetnie sprawdza się w deserach, ponieważ przełamuje słodki smak i nadaje wyrazistość tym kompozycjom smakowym, które mogłyby wydawać się mdłe. Doskonale pasuje między innymi do takich owoców jak melony, gruszki czy truskawki. Często podawany jest też z lodami, goframi czy naleśnikami. Może pełnić rolę sosu do sałatki owocowej.

Ocet balsamiczny a krem balsamiczny

Krem balsamiczny to produkt stworzony na bazie octu balsamicznego. Na krem balsamiczny składa się nie tylko ocet, ale również skoncentrowany moszcz (sok owocowy świeżo wyciskany) i naturalny zagęstnik, taki jak skrobia kukurydziana. Dzięki temu krem balsamiczny ma łagodniejszy smak niż ocet balsamiczny. Jego dodatkową zaletą jest także gęsta konsystencja, dzięki której produkt nadaje się do dekorowania potraw apetycznymi wzorami. Ocet balsamiczny, jako baza dla kremu balsamicznego, wyróżnia się bogatym smakiem i zapachem. Można wyczuć w nim świeżość i kwasowość, a nuty słodyczy i kwasowości są w nim idealnie zrównoważone. Octu balsamicznego nie można używać w dużej ilości, ponieważ jego smak jest bardzo intensywny i dominuje w każdej potrawie. Tymczasem łagodniejszy smak kremu balsamicznego pozwala uniknąć efektu takiej dominacji smaku.

Krem balsamiczny – przeciwwskazania

Krem balsamiczny to zdrowy i bezpieczny produkt, jednak z uwagi na fakt, że jest produkowany na bazie octu balsamicznego istnieje kilka przeciwskazań do spożywania go na co dzień w większych ilościach. Ostrożność przy stosowaniu kremu balsamicznego w kuchni powinny zachować osoby cierpiące na wrzody, nadwrażliwość żołądka i inne choroby układu pokarmowego. Krem balsamiczny może być też niewskazany w przypadku problemów stomatologicznych, takich jak pleśniawki, afty i inne uszkodzenia w obrębie jamy ustnej. Przeciwskazaniem do spożywania kremu balsamicznego jest również alergia i nadwrażliwość na zawarte w produkcie składniki.