Skip links

Olej z czarnuszki jest używany przez niektórych w leczeniu astmy, cukrzycy, nadciśnienia, utraty masy ciała i innych dolegliwości.

Olej z Czarnuszki

Od 9.87

Olej z czarnuszki (Nigella Sativa) jest produkowany z nasion czarnuszki. Dedykowany jest konsumentom poszukującym oleju o charakterystycznym intensywnym smaku i zapachu. Olej wytwarzany jest tradycyjną metodą, ale przy zachowaniu wszelkich standardów dla produkcji bezpiecznej żywności, która jest kontrolowana i udokumentowana certyfikatem FSSC 22000.

Producenci nasion czarnuszki są starannie dobierani, dlatego ten olej wyróżnia niepowtarzalny smak, który doskonale zastępuje przyprawy sprawiając, że przygotowany posiłek jest smaczny, a jednocześnie bardzo odżywczy.

Należy pamiętać żeby olej stosować na zimno, ponieważ tylko wtedy zachowuje wszystkie najcenniejsze substancje.
Olej z nasion czarnuszki jest olejem bardzo ciekawym i specyficznym, zarówno biorąc pod uwagę jego właściwości odżywcze, ale przede wszystkim z uwagi na jego bogaty skład chemiczny.

Wyczyść
SKU: OCZ

Opis

Z czego zrobiony jest olej z czarnuszki?

Olej z nasion czarnuszki

Olej pozyskiwany jest z czarnych nasion Nigella sativa. Jest to roślina pochodząca z południowo-zachodniej Azji. Nasiona czarnuszki są drobne, nieco gorzkie i bardzo aromatyczne. Wykorzystywane są do produkcji oleju, ale mają również zastosowanie jako przyprawa w kuchni Bliskiego Wschodu i Indii.

Olej z nasion czarnuszki ma długą historię sięgającą ponad 2000 lat. Według niektórych źródeł odkryto go w grobie króla Tut. Islamski prorok Mahomet powiedział kiedyś, że to czarne nasienie może wyleczyć każdą chorobę oprócz śmierci. Awicenna, w najbardziej znanym ze swoich tomów zatytułowanych „Kanon medycyny”, określił czarnuszkę jako ziarno, które stymuluje energię ciała i pomaga wyzdrowieć ze zmęczenia i przygnębienia.

Olej z nasion czarnuszki jest również używany do gotowania i mówi się, że oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Jednym z kluczowych składników oleju z czarnych nasion jest tymochinon, związek o właściwościach przeciwutleniających. Olej z czarnuszki jest używany przez niektórych w leczeniu astmy, cukrzycy, nadciśnienia, utraty masy ciała i innych dolegliwości.

Olej z czarnuszki tłoczony na zimno

W SemCo olej z nasion czarnuszki jest tłoczony na zimno i nie jest rafinowany, dlatego zachowuje doskonały smak i bardzo intensywny zapach, a żółtobursztynowy kolor zdradza sekret, że jest wyjątkowym olejem roślinnym.

Tłoczenie jest jednym z najważniejszych momentów produkcji oleju czarnuszkowego. Temperatura wypływającego z tłoczni oleju nie przekracza 38℃. Taka metoda produkcji gwarantuje , że pozyskany olej stanowi skarbnicę substancji bioaktywnych.

Sedymentacja

Po tłoczeniu olej jest sedymentowany. Jest to naturalny proces oczyszczania oleju, polegający na wykorzystaniu siły grawitacji. Cząstki nasion, które dostają się do oleju podczas tłoczenia, opadają na dno zbiornika, w którym znajduje się olej i klarowny olej znajdujący się nad osadem jest nalewany do butelek. Czasem na dnie butelki, można zaobserwować delikatny osad świadczący o tradycyjnej metodzie produkcji.

[foobar id=”66014″]

Dodatkowe informacje

Pojemność

100 ml, 250 ml, 30 ml

Właściwości

Jakie właściwości posiada Olej z nasion czarnuszki SemCo?

Nigella sativa – czarnuszka zawiera w swoim składzie tymochinon, tymohydrochinon, ditymochinon, tymol, karwarol, N-tlenek nigeliminy, nigelicynę, nigelidynę i alfa-hederynę.

Tymochinon
Tymochinon, ditymochinon i tymohydrochinon są głównymi składnikami lotnymi w oleju z czarnuszki. Oprócz aktywności przeciwdrobnoustrojowej, przeciwzapalnej i przeciwutleniającej, stwierdzono, że mają one działanie przeciwnowotworowe na wiele linii komórek rakowych.

Alfa-hederyna
Alfa-hederyna przez włókna nerwowe pobudza śluzówkę oskrzeli do produkcji rzadszej wydzieliny, która jest łatwiej odkrztuszana i zmniejsza się skurcz mięśni oskrzeli, w następstwie czego następuje rozkurczanie dróg oddechowych, korzystnie działając u pacjentów ze spastycznym zapaleniem oskrzeli. Alfa-hederyna wykazuje działanie przeciwnowotworowe przeciwko komórkom czerniaka myszy (B16) i fibroblastom myszy nienowotworowych (3T3).

Saponiny
Saponina jest rozpuszczalna w wodzie, dlatego może być głównym składnikiem aktywnym w wodnym wyciągu z czarnuszki. Ma działanie moczopędne, wykrztuśne, wzmagają wydzielanie śluzu, wzmaga procesy wchłaniania składników pokarmowych z jelit do krwi. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, pierwotniakobójcze i przeciwwirusowe. Pobudza wydzielanie soku żołądkowego, żółci i soku jelitowego. Może wpływać na poziom cholesterolu oraz nasila trawienie tłuszczy.

Zastosowanie

Czy olej z czarnuszki pomaga w odchudzaniu?

Badania nad skutkami zdrowotnymi oleju z czarnych nasion, przedstawiają dowody, że może on przynieść pewne korzyści w zakresie działania:

  • przeciwnowotworowego,
  • przeciwcukrzycowego,
  • antyreumatoidalnego,
  • antyalergicznego,
  • sercowo-naczyniowego,
  • płucnego,
  • gastroprotekcyjnego,
  • niepłodnościowego,
  • moczopędnego,
  • przeciwdepresyjnego,
  • przeciwskurczowego,
  • przeciwzapalnego,
  • przeciwdrobnoustrojowego,
  • przeciwutleniającego,
  • przeciwdrgawkowego,
  • przeciwurolitowego,
  • przeciwlękowego,
  • hepatoprotekcyjnego.
  • nasilającego trawienie tłuszczy

Nasiona są gorzkie, gryzące, aromatyczne dlatego stosowane są pobudzająco, moczopędnie, wykrztuśnie, przeczyszczająco, a olej z nasion czarnuszki używany jest również jako miejscowy środek znieczulający.

Dawkowanie

Dawkowanie oleju z nasion czarnuszki

Aby nasza dieta dostarczała naszemu organizmowi wszystkie ważne składniki zawarte w oleju z czarnuszki należy pamiętać o tym, żeby olej spożywać na zimno. Dodajemy go do potraw w ilości od 1 do 2 łyżeczek na osobę na dobę wzbogacając nasze posiłki, a także jeżeli lubimy pić olej bez dodatków, możemy go spożywać bezpośrednio z łyżeczki zarówno na czczo, jak i w trakcie, a także po posiłkach.

Gdzie można kupić Olej z Nigella sativa SemCo?

Wybierając olej z czarnuszki SemCo mają Państwo pewność, że jest wytworzony zgodnie z zasadami systemu HACCP i FSSC 22000, które definiują standardy produkcji, etykietowania, system kontroli i certyfikacji.

Olej z nasion czarnuszki jest olejem bardzo ciekawym i specyficznym, zarówno biorąc pod uwagę jego właściwości odżywcze, ale przede wszystkim z uwagi na jego bogaty skład chemiczny. Zawiera wiele pożądanych przez dietetyków składników – głównie wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA), których zawartość oleju z nasion czarnuszki wynosi ok. 57%.

Dlatego warto olej kupować bezpośrednio u producenta specjalizującego się w produkcji tego oleju i będącego pionierem w jego produkcji poprzez:

  • sklepik firmowy
  • targi ze zdrową żywnością
  • sklepy ze zdrową żywnością
  • sklepy wielkopowierzchniowe z półkami ze zdrową żywnością, takie jak: Auchan, Carrefour, Inter Marche, Chata Polska, Lewiatan, Piotr i Paweł, itp.

Zastosowanie Oleju z Czarnuszki w Kuchni

Tak jak sugeruje to termin „tłoczony na zimno”, olej wyprodukowany taką metodą nie powinien być podgrzewany. Cenne substancje zawarte w nim mają swoje silne działanie tylko wtedy, gdy są stosowane na zimno lub delikatnie rozgrzane. Dlatego olej z czarnuszki powinien być używany w domu w zimnych potrawach jako olej przyprawowy.

Olej z pestek dyni najlepiej smakuje jako dodatek do:

  • sosów winegret,
  • dressingów,
  • past,
  • dipów,
  • humusów,
  • makaronów,
  • ziemniaków,
  • kasz,
  • pieczywa,
  • sera,
  • ryb – szczególnie śledzi,
  • mięs,
  • sałatek i surówek,
  • czosnku,
  • cebuli,
  • pieczenia ciast.

Należy pamiętać, że intensywny smak oleju z czarnuszki zdominuje potrawę, dlatego podczas przyprawiania należy smakować przygotowywane danie.

Oceny

Ten produkt nie ma jeszcze recenzji.

Bądź pierwszą osobą, która oceni “Olej z Czarnuszki”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Name *

Oceny produktu *