Olej z Czarnuszki

Z czego zrobiony jest olej z czarnuszki?

Olej z nasion czarnuszki Nigella sativa

Olej pozyskiwany jest z czarnych nasion Nigella sativa. Jest to roślina pochodząca z południowo-zachodniej Azji. Nasiona czarnuszki są drobne, nieco gorzkie i bardzo aromatyczne. Wykorzystywane są do produkcji oleju, ale mają również zastosowanie jako przyprawa w kuchni Bliskiego Wschodu i Indii.

Olej z czarnuszki ma długą historię sięgającą ponad 2000 lat. Według niektórych źródeł odkryto go w grobie króla Tut. Islamski prorok Mahomet powiedział kiedyś, że to czarne nasienie może wyleczyć każdą chorobę oprócz śmierci. Awicenna, w najbardziej znanym ze swoich tomów zatytułowanych „Kanon medycyny”, określił czarnuszkę jako ziarno, które stymuluje energię ciała i pomaga wyzdrowieć ze zmęczenia i przygnębienia.

Olej z czarnuszki jest również używany do gotowania i mówi się, że oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Jednym z kluczowych składników oleju z czarnych nasion jest tymochinon, związek o właściwościach przeciwutleniających. Olej z czarnuszki jest używany przez niektórych w leczeniu astmy, cukrzycy, nadciśnienia, utraty masy ciała i innych dolegliwości.

Olej z czarnuszki tłoczony na zimno

W SemCo olej z czarnuszki jest tłoczony na zimno i nie jest rafinowany, dlatego zachowuje doskonały smak i bardzo intensywny zapach, a żółtobursztynowy kolor zdradza sekret, że jest wyjątkowym olejem roślinnym.

Tłoczenie jest jednym z najważniejszych momentów produkcji oleju z czarnuszki. Temperatura wypływającego z tłoczni oleju nie przekracza 38℃. Taka metoda produkcji gwarantuje , że pozyskany olej stanowi skarbnicę substancji bioaktywnych.

Sedymentacja

Po tłoczeniu olej jest sedymentowany. Jest to naturalny proces oczyszczania oleju, polegający na wykorzystaniu siły grawitacji. Cząstki nasion, które dostają się do oleju podczas tłoczenia, opadają na dno zbiornika, w którym znajduje się olej i klarowny olej znajdujący się nad osadem jest nalewany do butelek. Czasem na dnie butelki, można zaobserwować delikatny osad świadczący o tradycyjnej metodzie produkcji.

Olej z nasion czarnuszki – właściwości

Wyjątkowy skład oleju z czarnuszki

Nigella sativa – czarnuszka zawiera w swoim składzie tymochinon, tymohydrochinon, ditymochinon, tymol, karwarol, N-tlenek nigeliminy, nigelicynę, nigelidynę i alfa-hederynę.

Tymochinon
Tymochinon, ditymochinon i tymohydrochinon są głównymi składnikami lotnymi w oleju z czarnuszki. Oprócz aktywności przeciwdrobnoustrojowej, przeciwzapalnej i przeciwutleniającej, stwierdzono, że mają one działanie przeciwnowotworowe na wiele linii komórek rakowych.

Alfa-hederyna

Alfa-hederyna przez włókna nerwowe pobudza śluzówkę oskrzeli do produkcji rzadszej wydzieliny, która jest łatwiej odkrztuszana i zmniejsza się skurcz mięśni oskrzeli, w następstwie czego następuje rozkurczanie dróg oddechowych, korzystnie działając u pacjentów ze spastycznym zapaleniem oskrzeli. Alfa-hederyna wykazuje działanie przeciwnowotworowe przeciwko komórkom czerniaka myszy (B16) i fibroblastom myszy nienowotworowych (3T3).

Saponiny

Saponina jest rozpuszczalna w wodzie, dlatego może być głównym składnikiem aktywnym w wodnym wyciągu z czarnuszki. Ma działanie moczopędne, wykrztuśne, wzmagają wydzielanie śluzu, wzmaga procesy wchłaniania składników pokarmowych z jelit do krwi. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, pierwotniakobójcze i przeciwwirusowe. Pobudza wydzielanie soku żołądkowego, żółci i soku jelitowego. Może wpływać na poziom cholesterolu oraz nasila trawienie tłuszczy.

Jak Stosować Olej z Czarnuszki?

Badania nad skutkami zdrowotnymi oleju z czarnuszki, przedstawiają dowody, że może on przynieść pewne korzyści w zakresie działania:

• przeciwnowotworowego,
• przeciwcukrzycowego,
• antyreumatoidalnego,
• antyalergicznego,
• sercowo-naczyniowego,
• płucnego,
• gastroprotekcyjnego,
• niepłodnościowego,
• moczopędnego,
• przeciwdepresyjnego,
• przeciwskurczowego,
• przeciwzapalnego,
• przeciwdrobnoustrojowego,
• przeciwutleniającego,
• przeciwdrgawkowego,
• przeciwurolitowego,
• przeciwlękowego,
• hepatoprotekcyjnego.
• nasilającego trawienie tłuszczy

Nasiona są gorzkie, gryzące, aromatyczne dlatego stosowane są pobudzająco, moczopędnie, wykrztuśnie, przeczyszczająco, a olej z nasion czarnuszki używany jest również jako miejscowy środek znieczulający.

Olej z Czarnuszki na Włosy

Olej tłoczony z nasion Nigella sativa ze względu na obecny w nim tymochinon o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych jest uważany od dawna za pomagający we wzroście włosów i leczeniu skóry głowy, dając impuls wiotkim lub przerzedzającym się lokom do wzrostu. Stosowany jest przez osoby zmagające się z wypadaniem włosów. Z dostępnych informacji wynika, że olej z czarnuszki nakładany miejscowo na problematyczne miejsca powoduje poprawę stanu włosów.

Często w celu polepszenia struktury włosów, wspomagania ich wzrostu i zmniejszenia wypadania stosuje się balsam składający się ze zmieszanego oleju z czarnuszki z olejem kokosowym.

Składniki balsamu:

• 1 łyżka oleju z czarnuszki
• 1 łyżka oleju kokosowego

Wykonanie:

• wymieszaj równe części oleju z czarnuszki i oleju kokosowego w misce,
• przed kąpielą wmasuj olejek w skórę głowy okrężnymi ruchami, koncentrując się na przerzedzonych obszarach,
• pozostaw na 30 minut, a następnie umyj włosy tak, jak zwykle.

Twoje włosy będą bardziej miękkie, lśniące i natychmiast nawilżone!

Olej z czarnuszki stosowany jest również w celu nawilżenia włosów, zmiękczenia i nawilżenia skóry głowy.

Olej z Czarnuszki na Twarz

Olej z czarnuszki ze względu na właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne ma również zastosowanie w pielęgnacji skóry twarzy. Zmniejsza zatkane pory i kontroluje wydzielanie sebum, a także łagodzi zaczerwienienia i podrażnienia.

Ze względu na obecność witamin pomaga zachować skórze elastyczność i zapobiega jej wysychaniu. Obecne w nim kwasy tłuszczowe zmniejszają widoczność linii zmarszczek.

Olej z czarnuszki dzięki obecności witaminy A jest również pomocny w wyrównywaniu kolorytu skóry. W skórę suchą najlepiej rano i wieczorem wmasować kilka kropli oleju, natomiast na skórę tłustą najlepiej stosować olej jeden raz dziennie.

Olej z Czarnuszki dla Dzieci

Ze względu na swoje właściwości olej z czarnuszki jest chętnie podawany dzieciom. Jednak jego silny, specyficzny smak nie jest atrakcyjny dla dzieci, dlatego zwykle miesza się trochę oleju z czarnuszki z miodem, aby zrównoważyć smak i sprawić by dzieci codziennie go spożywały. Z czasem miód można ograniczyć i podawać sam olej z czarnuszki przez strzykawkę.

Olej z Czarnuszki na Alergię

Olej z czarnuszki ma potencjał terapeutyczny. Ze względu na jego działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwhistaminowe, immunomodulujące, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbólowe jest stosowany na alergie.

Badania wykazały, że tymochinon obecny w oleju, może pomóc w leczeniu astmy poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i rozluźnienie mięśni w drogach oddechowych. Najważniejsze, że uspokaja niezrównoważony układ odpornościowy bez skutków ubocznych, a jego antyalergiczne działanie zostało potwierdzone w licznych badaniach naukowych. Ważne jest, aby konsumpcja oleju rozpoczęła się już na kilka tygodni przed pojawieniem alergii, aby ustabilizować układ immunologiczny.

Zastosowanie Oleju z Czarnuszki w Kuchni

Tak jak sugeruje to termin „tłoczony na zimno”, olej wyprodukowany taką metodą nie powinien być podgrzewany. Cenne substancje zawarte w nim mają swoje silne działanie tylko wtedy, gdy są stosowane na zimno lub delikatnie rozgrzane. Dlatego olej z czarnuszki powinien być używany w domu w zimnych potrawach jako olej przyprawowy.

Olej z czarnuszki najlepiej smakuje jako dodatek do:

• sosów winegret,
• dressingów,
• past,
• dipów,
• humusów,
• makaronów,
• ziemniaków,
• kasz,
• pieczywa,
• sera,
• ryb – szczególnie śledzi,
• mięs,
• sałatek i surówek,
• czosnku,
• cebuli,
• pieczenia ciast.

Należy pamiętać, że intensywny smak oleju z czarnuszki zdominuje potrawę, dlatego podczas przyprawiania należy smakować przygotowywane danie.

Dawkowanie oleju z nasion czarnuszki

Aby nasza dieta dostarczała naszemu organizmowi wszystkie ważne składniki zawarte w oleju z czarnuszki należy pamiętać o tym, żeby olej spożywać na zimno. Dodajemy go do potraw w ilości od 1 do 2 łyżeczek na osobę na dobę wzbogacając nasze posiłki, a także jeżeli lubimy pić olej bez dodatków, możemy go spożywać bezpośrednio z łyżeczki zarówno na czczo, jak i w trakcie, a także po posiłkach.

 

Gdzie można kupić Olej z Czarnuszki?

Wybierając olej z czarnuszki SemCo mają Państwo pewność, że jest wytworzony zgodnie z zasadami systemu HACCP i FSSC 22000, które definiują standardy produkcji, etykietowania, system kontroli i certyfikacji.

Olej z czarnuszki jest olejem bardzo ciekawym i specyficznym, zarówno biorąc pod uwagę jego właściwości odżywcze, ale przede wszystkim z uwagi na jego bogaty skład chemiczny. Zawiera wiele pożądanych przez dietetyków składników – głównie wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA), których zawartość oleju z nasion czarnuszki wynosi ok. 57%.

Dlatego warto olej kupować bezpośrednio u producenta specjalizującego się w produkcji tego oleju i będącego pionierem w jego produkcji poprzez:

• sklepik firmowy
• targi ze zdrową żywnością
• sklepy ze zdrową żywnością
• sklepy wielkopowierzchniowe z półkami ze zdrową żywnością, takie jak: Auchan, Carrefour, Inter Marche, Chata Polska, Lewiatan, Piotr i Paweł, itp.

Pojemność	100 ml, 250 ml, 30 ml