Borówka amerykańska w czekoladzie belgijskiej

Borówka amerykańska – właściwości

Borówka amerykańska jest bardzo zdrowym, niskokalorycznym owocem, który dostarcza organizmowi dużej ilości witamin, minerałów, błonnika pokarmowego i antyoksydantów. Produkt ma niski indeks glikemiczny i niski ładunek glikemiczny, dlatego jest bezpieczny dla osób z insulinoopornością i cukrzycą. Borówka jest naturalnym źródłem związków polifenolowych, w tym antocyjanidyn, flawonoli i kwasów fenolowych. Polifenole odpowiadają natomiast między innymi za neutralizowanie wolnych rodników, które prowadzą do niszczenia komórek, rozwoju nowotworów i starzenia się organizmu.

Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym borówki chronią układ sercowo-naczyniowy przed chorobami, zapobiegając utlenianiu „złego” cholesterolu – LDL. Regularne spożywanie tych owoców poprawia przepływ krwi, obniża stężenie trójglicerydów w surowicy oraz zmniejsza sztywność tętnic. Borówki wpływają korzystnie także na funkcje poznawcze, w tym uczenie się oraz pamięć. Zwiększają również wrażliwość tkanek na insulinę, dlatego są polecane cukrzykom i chorym na insulinooporność.

Borówka amerykańska – witaminy

Borówki amerykańskie zawierają duże ilości witamin, w tym:

• witaminę C,
• witaminę A,
• witaminę E,
• kwas foliowy,
• niacynę,
• tiaminę (wit. B1),
• ryboflawinę (wit. B2),
• witaminę B6.

W składzie tych owoców obecne są także liczne minerały, takie jak potas, sód, cynk, magnez, wapń oraz żelazo.

Borówka amerykańska – węglowodany

Borówki są owocami nisko węglowodanowymi. Zawierają jedynie 15 g węglowodanów w 100 g produktu, z czego część stanowi błonnik, a część naturalne cukry owocowe. Borówki amerykańskie w ponad 3/4 składają się z wody, co w połączeniu z niską kalorycznością, czyni z nich doskonałą przekąskę dla osób na diecie.

Borówka amerykańska – kcal

Borówki amerykańskie są niskokaloryczne, ponieważ składają się głównie z wody. Około 100 g owoców dostarcza organizmowi zaledwie 57 kcal energii. Dzięki temu produkt stanowi bardzo dobrą propozycję dla osób odchudzających się. Warto wspomnieć przy tym, że jedna pełna garść borówek, ważąca około 50 gramów, to mniej niż 30 kcal, dlatego owocami warto wzbogacać różne posiłki na diecie, w tym zwłaszcza śniadania. Można dodać je chociażby do owsianki, muesli czy jogurtu.

Czy borówka amerykańska jest zdrowa?

Borówka amerykańska bywa określana mianem królowej antyoksydantów. Zawiera także duże ilości witamin i minerałów przy stosunkowo niskiej kaloryczności. Produkt:

• wpływa korzystnie na pracę narządu wzroku,
• wspiera pracę układu trawiennego,
• ma dobry wpływ na pamięć,
• chroni układ nerwowy przed chorobami takimi jak Alzheimer,
• zapobiega nadciśnieniu krwi,
• chroni układ sercowo-naczyniowy,
• przeciwdziała rozwojowi komórek nowotworowych,
• zapobiega marskości wątroby,
• poprawia wygląd włosów, skóry i paznokci,
• uzupełnia niedobory witamin i minerałów,
• chroni organizm przed szybkim starzeniem się.

Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów borówki neutralizują wolne rodniki. Oznacza to, że nie tylko spowalniają procesy starzenia się komórek, ale również chronią je przed niszczeniem, rozwojem chorób wieku starczego oraz rozwojem nowotworów.

Borówka amerykańska w czekoladzie – zastosowanie

Borówka w czekoladzie jest samodzielną przekąską, idealną do kawy czy herbaty. Warto sięgnąć po nią w okresie wzmożonej aktywności, na przykład podczas pracy umysłowej czy nauki. Borówki pokryte cienką warstwą wysokiej jakości czekolady doskonale balansują słodko-kwaśny smak. Owoce jagodowe mają w sobie naturalne nuty kwasowości, które belgijska czekolada jednocześnie podkreśla i łagodzi. Smak borówek w czekoladzie jest orzeźwiający, dlatego równie dobrze sprawdza się i zimą, i latem. Borówki oblane czekoladą można dodawać także do ciast, tortów i innych deserów, na przykład do lodów, musu, galaretki, bitej śmietany, kremu czy budyniu.

Borówka amerykańska w czekoladzie a inne słodycze

Borówka amerykańska w czekoladzie to jedna z najlepszych słodkich przekąsek, jakie można włączyć do swojej codziennej diety. Produkt sprawdzi się nawet w przypadku jadłospisu dla cukrzyka, osoby z insulinoopornością czy osoby odchudzającej się – w ograniczonej ilości. Borówki w czekoladzie zawierają 280 kcal w 100 gramach, podczas gdy sama mleczna czekolada to aż 535 kcal w 100 g. Oznacza to, że sięgając po owoce w czekoladzie, można obniżyć kaloryczność takiej słodkiej przekąski prawie o połowę. Jednocześnie, borówka w czekoladzie dostarczy organizmowi cennych substancji odżywczych, takich jak witaminy, minerały, błonnik czy antyoksydanty. Z pewnością stanowi zatem bardziej wartościowy deser niż inne źródła tak zwanych pustych kalorii.

Borówka amerykańska – przeciwwskazania

Po borówki amerykańskie nie powinny sięgać osoby ze stwierdzoną alergią na te owoce. Poza tym – z uwagi na obecność fruktanów – zaleca się ograniczać spożycie borówek do około 60 gramów dziennie osobom z zespołem jelita nadwrażliwego (IBS) i przerostem bakteryjnym jelita cienkiego (SIBO).