Mus z Buraka z Pomarańczą i Orzechami

Przepis na smaczny i zdrowy dodatek do dań na ciepło i kanapek – mus z buraków z dodatkiem pomarańczy i orzechów.

Składniki:

• 1 duży burak ok 300 g
• 1 ząbek czosnku
• sok z 1 pomarańczy
• garść orzeszków pinii
• garść orzechów włoskich
• 3 łyżki oleju Rydzowego
• sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

• Buraka myjemy, osuszamy i owijamy folią aluminiową następnie pieczemy w 200 C przez godzinę.
• Na patelni wlewamy olej i podsmażamy czosnek, do tego wrzucamy obranego i pokrojonego w większą kostkę buraka, następnie podsmażamy ok 4 min i zalewamy wszystko sokiem pomarańczowym, przykrywamy i dusimy ok 5 minut.
• Ostudzone składniki przekładamy do naczynia miksującego, dodajemy orzechy i doprawiamy solą i pieprzem.
• Wszystko miksujemy na gładką masę.
• Gotowy mus przekładamy do słoika.