Makaron fusilli kukurydziany

Makaron fusilli kukurydziany – wartości odżywcze

Makaron fusilli kukurydziany jest produkowany z ekologicznej mąki kukurydzianej. Mąka kukurydziana stanowi natomiast źródło takich składników odżywczych jak:

• minerały: potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo,
• luteina, czyli żółty barwnik o działaniu antyoksydacyjnym,
• witaminy z grupy B, witamina A i E,
• foliany.

Poza tym, makaron kukurydziany to przede wszystkim doskonałe źródło węglowodanów. Zawiera także błonnik, niewielkie ilości tłuszczu i białko roślinne.

Makaron fusilli kukurydziany kcal

Makaron kukurydziany jest stosunkowo kaloryczny, ponieważ zawiera około 357 kcal w 100 gramach produktu. Jest to nieco więcej niż w przypadku makaronów z pszenicy durum. Warto podkreślić jednak, że makaron z mąki kukurydzianej nie zawiera glutenu i jest bardzo pożywny, dlatego można spożywać go w nieco mniejszych porcjach, zmniejszając tym samym podaż kalorii w posiłku.

Makaron fusilli kukurydziany – indeks glikemiczny

Niestety, makaron kukurydziany ma dosyć wysoki indeks glikemiczny – około 70. Oznacza to, że nie stanowi najlepszego produktu dla cukrzyków i innych osób stosujących dietę niskoglikemiczną. Jest natomiast najlepszą alternatywą dla pszennego makaronu w przypadku chorych na celiakię czy nietolerancję glutenu.

Makaron fusilli kukurydziany właściwości

Kukurydziany makaron fusilli to dobre źródło węglowodanów, błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów. Produkt dostarcza organizmowi przede wszystkim żelaza, miedzi i potasu, a także kwasów tłuszczowych – omega 6. Jest dobrą alternatywą dla makaronu pszennego nie tylko z uwagi na brak glutenu, ale również z powodu wyższej zawartości błonnika. Dzięki temu składnikowi makaron kukurydziany:

• wspiera prawidłowe trawienie,
• reguluje poziom cukru we krwi,
• korzystnie wpływa na poziom cholesterolu.

Zawarta w nim luteina nie tylko nadaje mu piękny kolor, ale również działa przeciwutleniająco, chroniąc zwłaszcza narząd wzroku.

Makaron fusilli kukurydziany – zastosowanie

Makaron kukurydziany za sprawą wyższej zawartości błonnika nie zakwasza organizmu i pomaga zachować równowagę kwasowo-zasadową. Polecany jest przede wszystkim osobom na diecie bezglutenowej, niskobiałkowej czy redukcyjnej – ze względu na zawartość błonnika usprawniającego trawienie. Makaron sprawdza się także u chorych na anemię, na choroby nerek czy choroby wątroby. Może być stosowany dokładnie tak samo, jak makaron pszenny. Jego atutem będzie natomiast piękny, apetyczny kolor i ciekawy smak.

Makaron fusilli kukurydziany a odchudzanie

Makaron kukurydziany jest makaronem wysokokalorycznym, ale nie oznacza to, że nie warto włączyć go do diety odchudzającej. W odpowiedniej ilości pomoże wzbogacić posiłki o cenne minerały, witaminy i przede wszystkim o błonnik pokarmowy. Co więcej, w przypadku osób z nietolerancją glutenu, makaron z mąki kukurydzianej pomoże uniknąć takich nieprzyjemnych objawów jak wzdęcia czy bóle brzucha.

Makaron fusilli kukurydziany a cukrzyca

Makaron kukurydziany ma wysoki indeks glikemiczny, dlatego nie jest wskazany w diecie cukrzyków. Można włączyć go do jadłospisu w niewielkiej ilości, łącząc z produktami bogatymi w błonnik, który spowalnia proces wchłaniania glukozy. Warto pamiętać także, że rozgotowany makaron ma wyższy IG.

Makaron fusilli kukurydziany dla dzieci

Makaron kukurydziany jest lekkostrawny, a sama mąka kukurydziana może być włączana do diety dzieci już na etapie jej rozszerzania w okresie niemowlęcym, czyli około 6 miesiąca życia. Makaron dobrze sprawdzi się w jadłospisie malucha jako źródło łatwo przyswajalnej energii, witamin i minerałów. Ze względu na apetyczny kolor i ciekawy smak łatwo jest przekonać do niego nawet niejadka.

Makaron fusilli kukurydziany – ile gotować?

Makaron kukurydziany gotuje się bardzo szybko, dlatego należy uważać, aby nie dopuścić do jego rozgotowania. Zaleca się gotować makaron przez pięć minut, aby był lekko twardy – al dente. Na miękko można gotować go do 7 minut. Warto pamiętać przy tym, że makaronu nie miesza się w trakcie gotowania.

Makaron fusilli kukurydziany – z czym podawać?

Makaron kukurydziany sprawdza się wszędzie tam, gdzie makaron z pszenicy. Można podawać go:

• po meksykańsku, czyli na ostro z mięsem mielonym, fasolą, papryczką chili,
• jako zapiekankę, na przykład z boczkiem,
• z grillowanymi warzywami,
• po tajsku, czyli z podsmażonym tofu, marchewką, dynią, polanymi sosem sojowym.

Makaron dobrze smakuje z kremowymi i warzywnymi sosami. Nadaje się także do klasycznych przepisów, jak spaghetti po bolońsku czy penne z kurczakiem. Ma neutralny, lekko słodki smak, dlatego pasuje też do twarogu czy truskawek.

Makaron fusilli kukurydziany – przeciwwskazania

Jedynym przeciwskazaniem do spożywania makaronu kukurydzianego jest alergia lub nadwrażliwość na mąkę kukurydzianą.