Makaron z czerwonej soczewicy

Makaron z soczewicy – wartości odżywcze

Makaron z soczewicy czerwonej jest bogaty w białko. Zawiera go aż 26 g na 100 g produktu. Poza tym, stanowi dobre źródło węglowodanów (56 g na 100 g) i tłuszczów roślinnych. Mąka z soczewicy, wykorzystana do produkcji takiego makaronu, dostarcza organizmowi dużych ilości błonnika pokarmowego. Jest też źródłem witamin z grupy B, witaminy K, żelaza, magnezu i kwasu foliowego.

Makaron z soczewicy kcal

Makaron z soczewicy nie jest produktem dietetycznym, ale doskonale sprawdza się w diecie wegan i wegetarian, sportowców, a nawet osób odchudzających się – spożywany z umiarem. Zawiera około 348 kcal w 100 gramach. Jest dobrym źródłem łatwo przyswajalnego białka, zatem stanowi ciekawą alternatywę dla mięsa.

Makaron z soczewicy – indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny makaronu z soczewicy jest dosyć niski. Ugotowany makaron ma IG= 29. Oznacza to, że jest on źródłem dobrej, wolno uwalnianej energii i daje długotrwałe uczucie sytości. Makaron z soczewicy mogą spożywać także cukrzycy.

Makaron z soczewicy – węglowodany

Makaron z soczewicy dostarcza 56 gramów węglowodanów na każe 100 gramów produktu. Soczewica jest jednak w głównej mierze źródłem węglowodanów złożonych, a te są korzystne w diecie, ponieważ stanowią stabilne źródło energii.

Makaron z soczewicy właściwości

Makaron z soczewicy, produkowany z mąki z soczewicy czerwonej, zachowuje właściwości prozdrowotne tej rośliny strączkowej. Soczewica dostarcza organizmowi dobrze przyswajalnego białka, a także błonnika, który syci, wspiera pracę układu trawiennego, poprawia metabolizm i perystaltykę jelit, a tym samym pozwala cieszyć się lepszą przemianą materii i lepszym samopoczuciem. Produkt zaspokaja głód na dłużej, pozwalając unikać podjadania między posiłkami. Wspiera zatem proces odchudzania. Zawarte w nim witaminy z grupy B wspomagają pracę układu nerwowego i mózgu. Regularne spożywanie makaronu z soczewicy może więc wpływać korzystnie na pamięć, koncentrację, zdolność logicznego myślenia, a także na ogólne samopoczucie i kondycję psychiczną.

Soczewica jest bogata w potas, dzięki czemu przygotowana z niej mąka wspiera pracę układu krążenia i serca, chroni przed nadciśnieniem tętniczym, zapobiega odkładaniu się cholesterolu oraz reguluje gospodarkę lipidową. Makaron z soczewicy jest też dobrym naturalnym źródłem kwasu foliowego, niezbędnego zwłaszcza w diecie kobiet ciężarnych.

Makaron z soczewicy – zastosowanie

Ze względu na swoje właściwości, makaron z soczewicy jest polecany:

• kobietom w ciąży,
• osobom odchudzającym się,
• osobom starszym,
• dzieciom i nastolatkom, a także studentom i innym osobom w czasie wzmożonego wysiłku intelektualnego,
• osobom, które chcą stracić na wadze
• chorym na celiakię (makaron nie zawiera glutenu),
• sportowcom,
• chorym na cukrzycę,
• chorym na anemię,
• chorym na insulinooporność,
• weganom i wegetarianom.

Ugotowany makaron można podawać z mięsem, warzywami i sosami, w sałatkach, jako składnik obiadu, na ciepło i na zimno.

Makaron z soczewicy a odchudzanie

Chociaż makaron z soczewicy nie jest niskokaloryczny, dobrze sprawdza się na diecie odchudzającej, ponieważ jest doskonałym źródłem białka i błonnika. Produkt usprawnia trawienie oraz oczyszczanie organizmu z toksyn. Poprawia tempo przemiany materii. Syci i zapobiega podjadaniu. Warto uważać jednak na to, z czym jest serwowany oraz w jakiej ilości.

Makaron z soczewicy a cukrzyca

Jako źródło węglowodanów złożonych makaron z soczewicy jest odpowiednim produktem w diecie osób chorych na cukrzycę. Jego bezpieczeństwo w takim jadłospisie potwierdza także niski indeks glikemiczny. Produkt mogą spożywać również osoby z insulinoopornością.

Makaron z soczewicy dla dzieci

Makaron z soczewicy można podawać dzieciom już na etapie rozszerzania diety. Jest to produkt wysoko odżywczy, bogaty w białko, błonnik, witaminy i minerały. Jego atutem jest też lekkostrawność.

Makaron z soczewicy a ryż zielony?

Zielony ryż to tak naprawdę ryż biały, który swój kolor zawdzięcza dodatkom naturalnym, na przykład natce pietruszki czy szpinakowi. Wybierając między ryżem białym a makaronem z soczewicy, warto zwrócić szczególną uwagę na indeks glikemiczny – jest on o wiele wyższy w przypadku ryżu.

Makaron z soczewicy – jak gotować?

Makaron z soczewicy gotuje się podobnie, jak zwykły makaron. Czas przygotowania jest zależny od grubości makaronu – zwykle wynosi około 8 minut. Po odcedzeniu, makaron zaleca się przepłukać zimną wodą. Najlepiej smakuje al dente.

Makaron z soczewicy – z czym podawać?

Makaron z soczewicy dobrze smakuje z pesto, sosem pomidorowym i dowolnymi warzywami, na przykład ze szpinakiem. Można dodawać go do zup, a także do sałatek. W diecie mięsnej sprawdzi się też jako dodatek obiadowy do śmietanowego sosu czy duszonej potrawki.

Makaron z soczewicy – przeciwwskazania

Spożywania makaronu z soczewicy powinny unikać jedynie osoby mające problemy z układem pokarmowym – może powodować wzdęcia.