Skip links

Olej rzepakowy podobnie jak oliwa z oliwek posiada idealny stosunek kwasów omega 3 i omega 6, dlatego nazywany jest oliwą północy.

Olej Rzepakowy Wielkopolski

Od 8.97

Olej rzepakowy z Wielkopolski jest produkowany z nasion rzepaku oznaczony znakiem JAKOŚĆ TRADYCJA gwarantującym tradycyjną technologię produkcji. Dedykowany jest konsumentom poszukującym oleju o neutralnym smaku i zapachu. Ze względu na swoje właściwości może mieć szerokie zastosowanie w kuchni, od potraw zimnych do wymagających lekkiego podgrzania.

Wybierając ten olej wybieramy produkt ekonomiczny, a jednocześnie będący źródłem wielu cennych substancji, o doskonałym stosunku kwasów omega 3 do 6 1:2, dlatego warto zaprosić go do kuchni.

Wyczyść
SKU: ORZ

Opis

Z czego zrobiony jest olej rzepakowy?

Olej rzepakowy wielkopolski

Rzepak jest rośliną, która jako jedna z pierwszych barwi nam pola wiosną. W Polsce uprawiana jest wszędzie, a z jej żółtych kwiatów otrzymujemy czarnobrązowe nasiona, z których tłoczony jest olej. Rzepak był początkowo uprawiany w Indiach prawie 4000 lat temu. Pierwsze doniesienia o sianiu rzepaku na dużą skalę w Europie odnotowano w XIII wieku. Rzepak prawdopodobnie wyewoluował z tego samego wspólnego przodka, co gorczyca. Pierwsze odmiany rzepaku miały wysoki poziom kwasu erukowego w oleju, dlatego zostały uznane za zagrożenie dla zdrowia, ponieważ jak twierdzono wysokie poziomy kwasu erukowego twierdzono, że są odpowiedzialne za tworzenie złogów tłuszczu w sercu, mięśniach szkieletowych i nadnerczach, a także za upośledzenie wzrostu. Dlatego w 1986 r. opracowano nową niskoerukową odminę, którą nazwano Brassica napus L. Obecnie olej rzepakowy produkowany jest z odmian niskoerukowych zawierających mniej niż 2% kwasu erukowego w oleju potocznie nazywanych rzepakiem podwójnego zera, a także odmian potrójnego zera. Olej zawiera wysoką ilość kwasów nienasyconych powyżej 84 g/ 100 ml, które są konieczne w prawidłowej diecie. Olej z nasion rzepaku ma także uniwersalne zastosowanie, można go dodawać do potraw zimnych, a także używać do krótkiego smażenia.

Olej z nasion rzepaku tłoczony na zimno

Nasiono rzepaku jest bardzo bogate w tłuszcz. Aby potwierdzić tradycyjną metodę produkcji na dnie butelki, można zauważyć osad, który jest rzeczą zupełnie normalną, ponieważ w procesie tłoczenia na zimno chodzi właśnie o to, by stracić jak najmniej wszystkich substancji bioaktywnych zawartych w nasionach. Poddane naciskowi prasy, nasiona pękają, uwalniając olej, a do oleju dostają się niewielkie drobinki nasion.

Sedymentacja

Olej rzepakowy tłoczony na zimno bywa mętny i ma wyraźnie ciemniejszą barwę niż otrzymywany z tego samego surowca olej rafinowany, który poddaje się nie tylko procesom filtracji, ale także działaniu określonych substancji chemicznych. Niewielkie ilości nasion, które dostają się do oleju tłoczonego na zimno są wartością dodaną i nie powinny niepokoić. Wręcz przeciwnie. To one są świadectwem tego, że olej naprawdę był tłoczony mechanicznie i jest w 100 proc. naturalny. W procesie sedymentacji będącej naturalnym procesem klarowania oleju drobinki nasion opadają na dno butelki. W wyniku naturalnych procesów tworzą się śluzy łączące drobinki nasion i po wstrząśnięciu butelką są one widoczne jako nieregularne formy unoszące się w oleju.

Dodatkowe informacje

Pojemność

250 ml, 750 ml

Właściwości

Jakie właściwości posiada olej rzepakowy?

Olej rzepakowy jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych i podobnie jak oliwa z oliwek posiada idealny stosunek kwasów omega 3 i omega 6, dlatego nazywany jest oliwą północy. Jest bardzo polecany w diecie z uwagi na skład, a także ze względu na neutralny smak, który sprawia, że doskonale komponuje się z przygotowywanymi potrawami. Posiada również szereg substancji bioaktywnych, pozytywnych dla zdrowia.

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
Olej rzepakowy stanowi źródło NNKT, które działają korzystnie na organizm człowieka wzmacniając jego odporność. Olej rzepakowy stanowi ich skarbnicę, dlatego należy rozważyć wprowadzenie go do diety.

Stosunek kwasów omega 6 i omega 3
Z żywieniowego punktu widzenia istotna jest zarówno ilość kwasów tłuszczowych n-6 i n-3, jak i ich stosunek. Kwasy te nie są syntezowane przez nasz organizm, dlatego musimy dostarczać je w naszej diecie. Kwasy omega 3 działają przeciwzapalnie, obniżają ciśnienie krwi. Zapobiegają wielu chorobom, są budulcem naszych komórek. Są również bardzo wartościowe dla kobiet w ciąży. Kwasów omega 6 jest zdecydowanie więcej w dostarczanym pożywieniu, jednak nie oznacza to, że nie są one ważne. Istotne jak takie zbilansowanie diety, aby kwasy omega 3 i omega 6 były dostarczane w ilości 1:5. W oleju rzepakowym stosunek ten wynosi 1:2.

Tokofrole
Tokoferole są to biologicznie czynne antyoksydanty. Są one znane z ochrony organizmu przed wolnymi rodnikami, które prowadzą do stresu oksydacyjnego, a także uszkadzają błony komórkowe i zaburzają przebieg procesów metabolicznych. Dominującym tokoferolem w oleju rzepakowym jest γ-tokoferol, który sprawia, że olej może być dłużej przechowywany.

Sterole
W oleju rzepakowym znajdują się również sterole roślinne, które są ważne w zdrowej diecie. Dominującym fitosterolem w oleju rzepakowym jest β-sitosterol. Spożywanie steroli roślinnych powoduje obniżenie i wyregulowanie cholesterolu w organizmie, dlatego zbilansowana dieta pomaga zapobiegać chorobom krążenia i układu sercowo-naczyniowego.

Zastosowanie

Czy olej rzepakowy pomaga w odchudzaniu?

Badania nad skutkami zdrowotnymi oleju z rzepaku, przedstawiają dowody, że może on przynieść pewne korzyści w zakresie działania:

  • przeciwcukrzycowego,
  • przeciwnowotworowego,
  • sercowo-naczyniowego,
  • gastroprotekcyjnego,
  • utrzymaniu prawidłowej wagi ciała,
  • zrzuceniu zbędnych kilogramów,
  • pielęgnacji skóry i włosów.

Zastosowanie oleju rzepakowego w kuchni

Olej rzepakowy w kuchni służy prawie do wszystkiego, jego właściwości pozwalają na smażenie, pieczenie, gotowanie i wzbogacanie sałatek i dressingów. Tak jak sugeruje to termin „tłoczony na zimno”, olej wyprodukowany taką metodą nie powinien być podgrzewany. Jednak ze względu na dużą zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają wysoką temperaturę dymienia można , go użyć do krótkiego smażenia.
Olej rzepakowy najlepiej smakuje jako dodatek do:

  • sosów winegret
  • dressingów
  • past
  • dipów
  • ziemniaków
  • makaronów
  • humusów
  • kasz
  • pieczywa
  • sera
  • ryb
  • mięs
  • czosnku
  • sałatek i surówek
  • cebuli
  • ciast

Dawkowanie

Dawkowanie oleju rzepakowego

Aby zastosowana dieta dostarczała naszemu organizmowi wszystkie ważne składniki zawarte w oleju z rzepaku należy pamiętać o tym, żeby olej spożywać na zimno lub po krótkim smażeniu. Dodajemy go do potraw w ilości 2 łyżeczek na osobę na dobę wzbogacając nasze posiłki, a także jeżeli lubimy pić olej bez dodatków, możemy go spożywać bezpośrednio z łyżeczki zarówno na czczo, jak i w trakcie, a także po posiłkach.

Gdzie można kupić olej rzepakowy SemCo?

Wybierając olej z rzepaku SemCo mają Państwo pewność, że jest wytworzony zgodnie z zasadami systemu HACCP i FSSC 22000, które definiują standardy produkcji, etykietowania, system kontroli i certyfikacji. Ponadto olej rzepakowy został wyprodukowany zgodnie ze specyfikacją, która podlega kontroli i certyfikacji. Te podwyższone standardy pozwalają na uzyskanie znaku „Jakość Tradycja”, świadczącego o wytwarzaniu produktu zgodnie z tradycyjną recepturą i opisanymi standardami.

Olej z rzepakowy zawiera głównie jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), których zawartość wynosi ok. 56%.

Dlatego warto olej kupować bezpośrednio u producenta specjalizującego się w produkcji tego oleju i będącego pionierem w jego wytwarzaniu poprzez:

  • sklepik firmowy
  • targi ze zdrową żywnością
  • sklepy ze zdrową żywnością
  • sklepy wielkopowierzchniowe z półkami ze zdrową żywnością, takie jak: Auchan, Carrefour, Inter Marche, Chata Polska, Lewiatan, Piotr i Paweł, itp.
  • sklep internetowy

Jeśli nasze produkty nie są dostępne w powyższych miejscach, prosimy o kontakt telefoniczny 502 556 466 lub mailowy: biuro@semco.pl, postaramy się rozwiązać ten problem.

Czekamy również na kontakt ze strony właścicieli sklepów lub osób zainteresowanych sprzedażą naszych produktów pod numerem telefonu 502 556 466 w naszym dziale sprzedaży, chętnie podejmiemy rozmowy o współpracy.

Oceny

Ten produkt nie ma jeszcze recenzji.

Bądź pierwszą osobą, która oceni “Olej Rzepakowy Wielkopolski”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Name *

Oceny produktu *