Kakao organiczne mielone

Jak powstaje kakao organiczne?

Kakao organiczne powstaje z ziaren kakaowców uprawianych na ekologicznych, certyfikowanych plantacjach. Po zbiorach ziarna te są sortowane i czyszczone, a następnie przechodzą etap fermentacji. Na koniec ziarna wypala się, mieli i odtłuszcza, co pozwala na uzyskanie charakterystycznego ciemnego proszku. Ponieważ ziarna na kakao organiczne pochodzą z upraw, na których przestrzega się rygorystycznych standardów jakości, gotowy produkt zachowuje pełnię naturalnych właściwości, a także głęboki smak i intensywny aromat.

Czym różni się kakao organiczne od zwykłego kakao?

Zwykłe kakao dostępne na półkach w każdym sklepie spożywczym jest wyrobem masowym, co może mieć wpływ na jego końcową jakość. Tymczasem kakao organiczne pochodzi z ziaren roślin uprawianych zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Na takich uprawach nie stosuje się herbicydów, pestycydów ani nawozów sztucznych. Proces powstawania kakao organicznego jest ściśle kontrolowany również po zbiorach. Oznacza to, że w gotowym produkcie nie ma konserwantów, sztucznych dodatków ani innych substancji chemicznych. Dla konsumenta jest to równoznaczne z otrzymaniem produktu zdrowszego i bezpieczniejszego. Organiczne kakao wyróżnia się zatem:

• naturalnym, intensywnym smakiem i aromatem,
• czystym składem bez ukrytych dodatków czy substancji chemicznych,
• wyższą zawartością substancji odżywczych, takich jak minerały, przeciwutleniacze, witaminy.

Czy bio kakao jest zdrowe?

Dobrej jakości bio kakao jest doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. W jego składzie można znaleźć:

• witaminę A,
• witaminę C,
• witaminę E,
• witaminy z grupy B,
• wapń,
• fosfor,
• potas,
• cynk,
• magnez,
• żelazo.

Kakao jest też źródłem białka, błonnika i tłuszczów – zawiera między innymi kwas oleinowy, kwas linolowy, kwas palmitynowy oraz kwas stearynowy. Najistotniejszym składnikiem organicznego kakao wydają się jednak antyoksydanty, które neutralizują szkodliwy wpływ wolnych rodników na organizm człowieka. Co istotne, przeciwutleniacze mogą stanowić nawet kilkanaście procent masy kakao, dlatego jego działanie ochronne względem komórek ciała jest niezwykle silne. Polifenole obecne w kakao organicznym zapobiegają między innymi chorobom serca, rozwojowi cukrzycy czy nowotworom. Produkt ma też niski indeks glikemiczny wynoszący 20, co sprawia, że jest bezpieczny dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą.

Bio kakao a odchudzanie

Bio kakao może wspierać proces odchudzania, dzięki zawartym w nim alkaloidom purynowym, czyli kofeinie, teobrominie i teofilinie. Substancje te przyspieszają bowiem lipolizę komórkową oraz pobudzają termogenezę, dzięki czemu możliwe jest szybsze zmniejszenie masy ciała. Według niektórych badań zapach i smak kakao mają również zdolność do obniżania stężenia hormonu głodu – greliny – co prowadzi do zmniejszenia apetytu.

Kakao organiczne dla dzieci

Istnieje kilka powodów, dla których kakao organiczne powinno zostać włączone do codziennej diety dzieci. Po pierwsze, produkt jest źródłem alkaloidów, które zwiększają koncentrację, pobudzają układ nerwowy, poprawiają skupienie i obniżają poziom zmęczenia. Dzięki temu kakao ma zdolność wspierania dzieci podczas intensywnego wysiłku umysłowego (w trakcie nauki). Po drugie, zawarte w kakao flawonoidy mogą wzmacniać odporność organizmu i chronić go przed patogenami. Produkt stymuluje zarówno odporność wrodzoną, jak i nabytą za sprawą polifenoli, witamin, minerałów i resweratrolu. Poza tym, kakao działa przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Zawarta w nim teobromina chroni także powierzchnię szkliwa, zapobiegając rozwojowi próchnicy.

Kakao organiczne a ciąża

Kakao bio jest produktem bogatym w potas i magnez, czyli pierwiastki, które mają istotny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Z tego względu kakao zaleca się spożywać kobietom ciężarnym (z umiarem). Ponieważ ziarna kakaowca zawierają także błonnik, który usprawnia procesy trawienne, spożycie kakao może pomóc również w walce z zaparciami, zwłaszcza w trzecim trymestrze ciąży.

Z czym najlepiej smakuje bio kakao?

Bio kakao ma intensywny smak i aromat. Można stosować je w kuchni tak samo, jak zwykłe kakao, przygotowując z niego gorącą czekoladę, desery i różne wypieki. Produkt sprawdzi się również jako dodatek do dań wytrawnych, zwłaszcza sosów. Można też wzbogacać nim owocowo-mleczne smoothie.

Kakao organiczne mielone – jak przygotować?

Mielone kakao organiczne wykorzystywane jest przede wszystkim do przygotowania napoju na bazie mleka krowiego, mleka roślinnego lub wody. Ponieważ proszek ma intensywny smak, wystarczy dodać od 1 do 2 łyżeczek produktu na porcję i dobrze wymieszać (np. blenderem). Kakao organiczne można łączyć także z jogurtami, ugotowaną kaszą, owsianką, zmiksowanymi owocami czy płatkami śniadaniowymi.

Bio kakao organiczne – przeciwwskazania

Kakao organicznego nie powinny spożywać osoby z alergią, cierpiące na niektóre choroby serca i wysokie ciśnienie tętnicze (produkt zawiera kofeinę). Niewskazane jest również picie dużych ilości kakao w ciąży oraz w okresie karmienia piersią – produkt można spożywać bezpiecznie, jednak w ograniczonej ilości.