Ocet z kwiatów czarnego bzu

Jak powstaje ocet z kwiatów czarnego bzu?

Ocet z kwiatów czarnego bzu powstaje w wyniku naturalnego procesu fermentacji octowej. Produktem bazowym są w tym przypadku kwiaty czarnego bzu. Do fermentacji wykorzystuje się kwiatostany zasypywane cukrem i zalewane wodą. Fermentacja przebiega dwuetapowo. W pierwszym etapie cukier ulega przekształceniu w alkohol. W dalszej kolejności bakterie octowe zamieniają go w kwas octowy. Proces fermentacji trwa najczęściej co najmniej trzy miesiące.

Czy ocet z kwiatów czarnego bzu jest zdrowy?

Ocet z kwiatów czarnego bzu korzystnie wpływa na zdrowie i samopoczucie. Sprawdza się również doskonale w pielęgnacji włosów i skóry. Produkt zawiera w swoim składzie:

• pektyny,
• garbniki,
• bakterie probiotyczne,
• antyoksydanty, w tym resweratrol, taninę, kwas chlorogenowy, katechinę, kwas mlekowy, kwas cytrynowy, kwas propionowy i beta-karoten,
• enzymy,
• aminokwasy,
• minerały: siarkę, krzem, magnez, miedź,
• witaminy: B1, B2, B6, A, C, E, P.

Ocet z kwiatów czarnego bzu – właściwości

Bogaty skład octu z kwiatów czarnego bzu nadaje mu wielu właściwości prozdrowotnych. Produkt wspiera zdrowie i dobre samopoczucie uzupełniając niedobory witamin i minerałów. Wspomaga pracę systemu immunologicznego, dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Zapobiega rozwojowi infekcji, a także pomaga organizmowi łatwiej radzić sobie z chorobami. Ocet stanowi wsparcie dla pracy układu pokarmowego. Jest pomocny przy problemach żołądkowo-jelitowych. Wspiera także leczenie artretyzmu i reumatyzmu. Można stosować go na gorączkę, zapalenie spojówek, trądzik różowaty, a także przebarwienia skórne.

Ocet z kwiatów czarnego bzu jest naturalnym probiotykiem, co oznacza, że wpływa korzystnie na skład flory bakteryjnej jelit. Warto spożywać go zatem po i w trakcie antybiotykoterapii, a także w przypadku biegunek. Produkt ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Działa silnie bakteriobójczo zwłaszcza w stosunku do bakterii E. Coli, Enterococcus, Pseudomonas, Klebsiella i Staphylococcus. Ocet polecany jest także osobom odchudzającym się. Pobudza bowiem perystaltykę jelit i hamuje apetyt, a także ułatwia oczyszczanie organizmu z toksyn. Dodatkowo, ocet odkwasza, wyrównując poziom pH. Ma też działanie wzmacniające. Ponieważ zawiera liczne przeciwutleniacze, eliminuje wolne rodniki odpowiedzialne za rozwój wielu chorób, a także za proces starzenia się komórek.

Ocet może pomagać w normalizacji poziomu glukozy we krwi dzięki zawartym w nim antocyjanach, które ograniczają przyswajanie tej substancji z przewodu pokarmowego. Ponadto, te same składniki odpowiadają również za obniżanie ciśnienia krwi i wspieranie zdrowia serca, dlatego produkt polecany jest osobom cierpiącym na choroby układu krwionośnego.

Ocet z kwiatów czarnego bzu a odchudzanie

Ocet z kwiatów czarnego bzu wspiera proces odchudzania na kilka sposobów. Po pierwsze, pobudza procesy trawienne, dzięki czemu układ pokarmowy łatwiej radzi sobie z przyjmowanymi posiłkami. Po drugie, zmniejsza apetyt, zapobiegając podjadaniu i pomagając w zachowaniu deficytu kalorycznego, który warunkuje utratę zbędnych kilogramów.

Ocet z kwiatów czarnego bzu – zastosowanie

Ocet z kwiatów czarnego bzu sprawdza się zarówno przy stosowaniu wewnętrznym, jak i zewnętrznym. Można przygotowywać z niego płukanki do włosów, toniki do oczyszczania skóry, a także dodatek do kąpieli. Popularnym zastosowaniem octu z kwiatów czarnego bzu jest również tworzenie kompresów na miejsca dotknięte chorobami reumatycznymi. Produkt nadaje się też do przeprowadzania inhalacji w przypadku infekcji górnych dróg oddechowych.

Ocet z kwiatów czarnego bzu można przyjmować przy przeziębieniach, problemach z pęcherzem moczowym, reumatyzmie, artretyzmie, a także przy problemach żołądkowo-jelitowych. Produkt pozwala wzmocnić odporność organizmu, obniżyć gorączkę i zahamować rozwój infekcji. Można podawać go nawet małym dzieciom, na przykład z dodatkiem miodu (rozpuszczonego w wodzie)

Ocet działa na skórę przeciwzapalnie, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo. Można stosować go:

• na trądzik,
• na blizny,
• w celu regeneracji włosów,
• aby przyspieszyć proces gojenia się ran i niedoskonałości,
• aby złuszczyć martwy naskórek (zawiera enzymy działające jak peeling enzymatyczny, który rozpuszcza martwe komórki naskórka).

Ocet jako kosmetyk sprawdza się w roli toniku, mgiełki, a także płukanki do włosów. W codziennej diecie można stosować go regularnie do odkwaszania organizmu, czyli przywracania jego równowagi kwasowo-zasadowej. Produkt sprawdzi się też jako środek spożywczy – dodawany do sosów, sałatek, a nawet deserów.

Ocet z kwiatów czarnego bzu – dawkowanie

Ocet z kwiatów czarnego bzu dawkuje się podobnie do octu jabłkowego. Należy pić go regularnie, w ilości od jednej do trzech łyżek stołowych każdego dnia. Ocet rozcieńcza się wodą. Można także łączyć go z miodem dla łagodniejszego smaku. Najczęściej poleca się pić ocet na czczo, przed śniadaniem, a następnie przed obiadem i przed kolacją. Proponowane proporcje to jedna łyżka octu na jedną szklankę wody. Osoby, które nie są w stanie wypić octu wymieszanego z samą wodą z uwagi na smak takiego napoju, mogą łączyć ocet z innymi płynami lub doprawiać roztwór przyprawami. Produkt dobrze łączy się z naparem imbirowym, herbatą owocową, owocowym i warzywnym koktajlem. Można też używać go jako składnika marynaty do mięs lub sosu sałatkowego.

Ocet z kwiatów czarnego bzu jest bezpieczny dla dzieci w mniejszej dawce – 1 łyżeczki dziennie, rozpuszczonej w wodzie, opcjonalnie z dodatkiem miodu.

Ocet z kwiatów czarnego bzu – przeciwwskazania

Ocet z kwiatów bzu czarnego jest produktem bezpiecznym, ale nie zaleca się spożywać go w przypadku skłonności do zgagi czy problemów z wątrobą. Kobiety w ciąży i matki karmiące powinny skonsultować chęć spożywania produktu ze swoim lekarzem. Warto pamiętać także, że duże dawki octu mogą prowadzić do erozji szkliwa czy wystąpienia dolegliwości żołądkowych. Nie należy przekraczać zatem zalecanej dziennej porcji produktu.