Zielona, czarna czy owocowa – którą herbatę wybrać latem?

Upalne dni lata kojarzą się z pragnieniem i poszukiwaniem najlepszych sposobów na orzeźwienie. Chociaż większość osób sięga wtedy po zimne napoje z lodem, tak naprawdę lepszym rozwiązaniem jest wybór kubka ciepłej herbaty. Gorący napój wzmaga wydzielanie potu, który w naturalny sposób schładza organizm. Poza tym herbatę można pić i na ciepło, i na zimno. Który rodzaj naparu warto wybierać częściej latem: czarny, zielony czy owocowy?

SPIS TREŚCI:

1. Dlaczego warto pić herbatę latem?
2. Jakie właściwości mają popularne rodzaje herbaty?
3. Którą herbatę pić latem?
4. Jak pić herbatę latem?
5. Przepisy na orzeźwiające letnie herbaty
6. Jak zaparzyć herbatę na zimno?
7. Co dodawać do herbaty na zimno?
8. Jak wybierać herbatę?

Dlaczego warto pić herbatę latem?

Chociaż w trakcie upałów większość osób nie ma ochoty sięgać po gorący napój, jest to znacznie lepszym rozwiązaniem niż picie soku z lodówki czy wody z lodem. Gorąca herbata stymuluje wydzielanie potu, a ten w sposób naturalny schładza ciało, parując z powierzchni skóry. Herbata dobrze gasi pragnienie. Może zapewniać też uczucie orzeźwienia, jeśli bazuje na odpowiednich składnikach i dodatkach. Zarówno ciepła, jak i zimna herbata nawadniają organizm lepiej niż słodzone napoje zawierające dużą ilość cukru. Niesłodzony napar może stanowić dobrą alternatywę również dla wody – zwłaszcza dla osób, które potrzebują smakowego urozmaicenia, aby zachęcić się do spożywania płynów w odpowiedniej ilości.

Każda herbata jest też dobrym źródłem antyoksydantów. Substancje te wspierają walkę z wolnymi rodnikami, dzięki właściwościom przeciwutleniającym. Szczególnie bogata w antyoksydanty jest natomiast herbata zielona. Warto sięgać po nią regularnie, ponieważ przeciwutleniacze chronią komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez stres oksydacyjny. Wolne rodniki powstają między innymi na skutek działania czynników zewnętrznych, takich jak promieniowanie słoneczne. Latem ich produkcja może być wzmożona, dlatego dla zachowania równowagi należy dostarczać organizmowi naturalnych antyoksydantów, które ochronią skórę przed skutkami promieniowania UV.

Gorąca herbata stymuluje wydzielanie potu, a ten w sposób naturalny schładza ciało, parując z powierzchni skóry.

Herbata to dobry wybór również dlatego, że dostarcza organizmowi energii. Zawiera kofeinę, która poprawia poziom koncentracji, niwelując zmęczenie spowodowane upałem. Należy pamiętać jednak, że kofeina jest obecna tylko w herbacie czarnej i zielonej, nie w herbatach owocowych.

Jakie właściwości mają popularne rodzaje herbaty?

Każda herbata ma korzystne dla zdrowia właściwości, więc może stanowić element urozmaiconej diety. Najpopularniejsze rodzaje herbat, po które warto sięgać latem to:

• herbata zielona – ma właściwości odświeżające, wspomaga trawienie i zawiera najwięcej związków polifenolowych, z których większość stanowią katechiny. Powstaje inaczej niż herbata czarna – świeże liście są zrywane, poddawane działaniu pary wodnej i suszone. Oznacza to, że nie fermentują i nie tracą w ten sposób naturalnych polifenoli. Zielona herbata smakuje dobrze na ciepło i na zimno. Można pić ją z rozmaitymi dodatkami, jak mięta, cytryna czy kostki lodu.
• herbata czarna – jest intensywna w smaku i zawiera kofeinę, dzięki czemu pobudza organizm podobnie jak kawa. Swój kolor zawdzięcza barwie fermentowanych liści krzewu herbacianego. Dobrze smakuje z dodatkiem miodu. Pasują do niej także syropy owocowe.
• herbata biała – jest najdelikatniejsza w smaku i zawiera ogromną ilość antyoksydantów. Doskonale smakuje na ciepło i na zimno. Często łączona jest ze smakiem owoców, takich jak maliny czy brzoskwinie.
• herbata ziołowa, czyli napary z ziół takich jak melisa, rumianek, mięta (lub mieszanki) – mają określone właściwości, zależne od składu. Mięta wspiera procesy trawienne. Melisa wycisza i ułatwia zasypianie. Rumianek działa przeciwzapalnie. Napar miętowy warto łączyć latem z innymi napojami i herbatami ze względu na jego właściwości chłodzące.
• herbata owocowa – składa się z suszonych owoców, na przykład owoców leśnych czy owoców dzikiej róży. Do tej grupy zwykle zalicza się też herbatę z hibiskusa. Owocowe mieszanki są nie tylko pełne smaku i aromatu, ale też bogate w witaminy, zwłaszcza w witaminę C. Świetnie smakują na zimno, z dodatkiem mięty i kostek lodu.

Warto pamiętać, że skład i smak naparów herbacianych różni się w zależności od czasu parzenia i temperatury wody. Do herbaty czarnej najczęściej wykorzystuje się niemal wrzącą wodę, a do przygotowania herbat niefermentowanych wodę w temperaturze do 85 stopni Celsjusza. Czas parzenia każdej z nich nie powinien być dłuższy niż 5 minut. Dopiero w takich warunkach można mówić o zachowaniu typowych dla tych naparów właściwości prozdrowotnych i charakterystycznego smaku.

Herbaty czarna i zielona zawierają kofeinę, która poprawia poziom koncentracji, niwelując zmęczenie spowodowane upałem.

Którą herbatę pić latem?

Latem warto sięgać po każdy rodzaj herbaty, dopasowując jej właściwości do potrzeb i pory dnia. Każda z nich przyniesie organizmowi odmienne korzyści i pomoże zadbać o prawidłowe nawodnienie. Ponieważ herbaty owocowe nie zawierają kofeiny, lepiej niż herbaty liściaste sprawdzają się wieczorem. Z kolei herbata czarna czy zielona mogą zastąpić kawę, działając łagodnie pobudzająco. W trakcie upałów najlepiej sięgać po:

• herbatę zieloną, która orzeźwia i zawiera dużą ilość antyoksydantów, doskonale smakuje z miętą i limonką,
• herbatę czarną, zwłaszcza w wersji parzonej na zimno (cold brew) lub jako herbatę mrożoną, z dodatkiem słodkiego soku owocowego lub miodu i cytryny,
• owocową, która jest odpowiednia nawet dla dzieci, ponieważ nie działa pobudzająco.

Jak pić herbatę latem?

W trakcie gorących dni herbatę można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. Napar przygotowany według instrukcji – zależnie od rodzaju produktu – wystarczy lekko ostudzić i popijać niewielkimi łykami. Można również zaparzyć większą ilość herbaty z wyprzedzeniem, a następnie podawać taki napój z różnymi dodatkami – owocowymi, ziołowymi czy naturalnie słodkimi. Herbatę da się zaparzyć także na zimno. Proces ten trwa jednak znacznie dłużej i wymaga przechowywania napoju w lodówce przez kilka, kilkanaście godzin.

Przepisy na orzeźwiające letnie herbaty

Zachętą do picia herbat latem może być atrakcyjna forma podania lub wybór dodatków, które urozmaicają smak naparu i dodają mu orzeźwiających właściwości. Oto przepisy na letnie herbaty, które warto wypróbować:

Zielona herbata z cytryną i miętą

• 2 łyżki zielonej herbaty
• litr wody
• sok z jednej cytryny
• garść listków mięty
• kostki lodu

Herbatę zieloną zaparzyć w gorącej wodzie i odcedzić liście po 5 minutach. Odstawić do ostygnięcia. Dodać sok z cytryny i miętę. Wstawić do lodówki. Serwować z kostkami lodu.

Czarna herbata z pomarańczą i cytryną

• 2 łyżki czarnej herbaty
• litr wody
• pomarańcza i cytryna pokrojone w plastry
• miód do smaku
• kostki lodu

Herbatę zaparzyć w gorącej wodzie i przecedzić po 5 minutach. Odstawić do ostygnięcia. Dodać plasterki owoców. Wstawić do lodówki. Podawać z miodem i kostkami lodu.

Owocowa herbata z arbuzem

• 5 łyżek herbaty owocowej lub suszu hibiskusa
• 500 ml wody
• szklanka miąższu arbuza
• listki mięty
• połowa limonki
• kostki lodu

Herbatę zaparzyć i po około 7 minutach odcedzić. Zostawić do ostygnięcia. Zblendować arbuza. Połączyć z sokiem z limonki. Dodać do ostudzonej herbaty. Podawać z lodem.

Zioła, zwłaszcza mięta, melisa i rumianek dodawane do naparów herbacianych działają relaksująco, wspierają procesy trawienne i wyciszenie organizmu.

Jak zaparzyć herbatę na zimno?

Herbaty parzone metodą cold brew to idealny wybór na upalne lato. Najlepiej wybrać do tego celu liście herbaty zielonej lub czarnej, ewentualnie herbatę owocową. Produkt należy umieścić w szklanym dzbanku i zalać wodą filtrowaną w temperaturze pokojowej. Tak przygotowany napój powinien stać w lodówce przynajmniej 4 godziny. Dłuższe parzenie na zimno wydobywa z liści coraz głębszy smak i aromat, a jednocześnie zmniejsza goryczkę.

Co dodawać do herbaty na zimno?

Zarówno herbaty na ciepło, jak i na zimno można wzbogacać dodatkami, które poprawiają smak, ale też wzmacniają właściwości prozdrowotne napoju. Najpopularniejszym dodatkiem do herbaty są owoce cytrusowe, które działają orzeźwiająco i uzupełniają napar o witaminę C, która wzmacnia odporność. Poza cytryną, do herbaty można dodawać też plasterki pomarańczy, limonki czy nawet truskawek. Smacznym i wartościowym dodatkiem do naparów herbacianych są również zioła, zwłaszcza mięta, melisa i rumianek. Działają one relaksująco, wspierają procesy trawienne i wyciszenie organizmu. Wbrew pozorom, latem warto pić też herbatę z imbirem, który działa rozgrzewająco i przeciwzapalnie. Podobnie jak gorąca herbata, wzmacnia on wydzielanie potu, który schładza organizm.

Wśród słodkich dodatków do herbat na zimno można wymienić przede wszystkim naturalny miód oraz dobrej jakości syropy owocowe. Pozwalają one dodać naparom umiarkowanej słodyczy, zaspokajając ochotę na słodki smak i dodając energii. Miód stanowi jeden z najzdrowszych słodkich dodatków do herbaty, ponieważ działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie. Syropy na bazie owoców również mogą wzmacniać właściwości prozdrowotne napoju, dostarczając organizmowi witamin, minerałów i antyoksydantów.

Jak wybierać herbatę?

W poszukiwaniu zdrowej, wartościowej herbaty na lato, warto sięgać wyłącznie po produkty sypane, rezygnując z tych porcjowanych – w torebkach. Ten drugi typ produktu zawiera znacznie większą ilość pyłu, co ma negatywny wpływ zarówno na smak, jak i na właściwości napoju. Sięgając po herbatę sypaną, można ocenić wygląd liści, ilość pyłu czy połamanych łodyg. Dobrej jakości herbata zawiera głównie suszone liście – całe lub zwinięte, bez nadmiaru łodyg i pyłu. Najzdrowsza herbata to z kolei produkt o czystym składzie, bez sztucznych dodatków czy aromatów. Osoby poszukujące ciekawych wariantów smakowych herbat liściastych, powinny sięgać wyłącznie po produkty z naturalnymi dodatkami w postaci suszonych kwiatów, owoców i ziół.