blog, Przepisy Kulinarne
Zdrowe śniadania zimowe dla dzieci
Zimowe śniadanie dla dziecka powinno być ciepłe i pożywne. Warto przygotować je z uwzględnieniem źródeł węglowodanów złożonych, ponieważ dłużej uwalniają one energię. W zdrowym posiłku na dobry początek dnia nie powinno zabraknąć również tłuszczu, białka i witamin. Na bazie jakich produktów najlepiej jest komponować śniadania dla najmłodszych zimą?
SPIS TREŚCI:
- Dlaczego zimą warto zjeść śniadanie na ciepło?
- Z czego przygotowywać zimowe śniadania dla dzieci?
- Jakie posiłki sprawdzą się na zimowe śniadania dla dzieci?
- Przepisy na zdrowe śniadania zimowe dla dzieci
Dlaczego zimą warto zjeść śniadanie na ciepło?
Bez względu na wiek, zimowe śniadanie warto przygotować na ciepło, nie tylko z uwagi na panującą wokół aurę. Ciepły posiłek rozgrzewa organizm od środka, dzięki czemu jest on lepiej przygotowany na walkę z infekcjami. Należy wiedzieć, że zimą ciało zużywa znaczną cześć energii na ogrzewanie samego siebie. Dzięki ciepłemu posiłkowi można więc ułatwić mu to zadanie i zachować energię na inne aktywności. Poza tym, ciepły posiłek jest posiłkiem łatwiejszym do strawienia. Układ pokarmowy działa sprawniej, kiedy nie musi dodatkowo „ogrzewać” dla siebie jedzenia. Jeśli więc rodzic pragnie zadbać o dobre samopoczucie swojego dziecka w sezonie zimowym, zimne kanapki czy płatki zalane mlekiem powinien zamienić na cieplejsze propozycje posiłków, takie jak owsianka czy omlet.
Z czego przygotowywać zimowe śniadania dla dzieci?
Odpowiednio zbilansowany posiłek dostarcza organizmowi węglowodanów, białka i tłuszczy, a także witamin i minerałów, których najlepszymi źródłami są warzywa, owoce, nasiona i pestki. Śniadanie zimowe powinno być również sycące i ciepłe, aby dostarczało energii niezbędnej do codziennych aktywności. Bogaty w energię, dobrze zbilansowany pierwszy posiłek można zbudować z następujących składników:
- węglowodany złożone (stopniowo uwalniające energię), na przykład płatki owsiane, pieczywo i makarony pełnoziarniste, kasze,
- białko, którego źródłem jest chude mięso, ryby, jajka, a także nasiona roślin strączkowych oraz nabiał (jogurty, twaróg),
- zdrowe tłuszcze, na przykład awokado, orzechy, pestki, nasiona, oleje roślinne, masło orzechowe,
- owoce i warzywa (świeże, suszone, pieczone, liofilizowane) jako źródła witamin i minerałów – na przykład owoce jagodowe (mrożone), jabłka, banany, szpinak, pomidor,
- rozgrzewające przyprawy, takie jak kakao, cynamon, kurkuma, imbir, kardamon i inne przyprawy korzenne.
Zimowe śniadanie dla dziecka powinno być ciepłe i pożywne. Warto przygotować je z uwzględnieniem źródeł węglowodanów złożonych, ponieważ dłużej uwalniają one energię.
Jakie posiłki sprawdzą się na zimowe śniadania dla dzieci?
Ciepłe śniadanie dla dziecka można przygotować między innymi na bazie ulubionej kaszy czy płatków – owsianych, ryżowych, jaglanych. Oba rodzaje produktów da się przyrządzić zarówno na wodzie, jak i na mleku, w tym również na mleku roślinnym. Do przygotowanej kaszki czy gęstych płatków można dodać natomiast:
- świeże owoce lub podgrzane owoce mrożone (puszczą sok, który stanie się smacznym sosem),
- owoce suszone,
- owoce zblendowane na mus,
- posiekane orzechy,
- podprażone pestki słonecznika.
Do lekkiego posłodzenia takiego posiłku warto zaś użyć łyżeczki miodu, dodając ją do posiłku po jego delikatnym ostudzeniu.
Dobrym wyborem na zimowe śniadanie są także jajka, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Jajka są bardzo sycące, dzięki czemu zaspokajają apetyt na długo. Nadają się też do przygotowania śniadań wytrawnych i słodkich. Można stworzyć z nich:
- omlet,
- szakszukę,
- babeczki,’
- jajecznicę,
- pastę kanapkową do tostów,
- jajka sadzone,
- jajka gotowane na miękko lub w koszulkach.
Kolejna prosta propozycja to tosty i kanapki, jednak przyrządzone na ciepło – na patelni, w opiekaczu, we frytkownicy czy w piekarniku. Do ich przygotowania warto wykorzystać pełnoziarniste pieczywo, oliwę z oliwek, ulubione warzywa, drobiową wędlinę, ugotowane na twardo jajka i ulubione dodatki dziecka w zdrowej wersji, na przykład ketchup z żurawiny czy delikatną musztardę o prostym składzie. Na tostach dobrze sprawdzą się też przygotowane samodzielnie „smarowidła”, jak domowy hummus czy pasta z ziaren słonecznika.
Jeśli rodzic może poświęcić na przygotowanie śniadania nieco więcej czasu, ciekawym urozmaiceniem – zwłaszcza na leniwy weekend – będą wypieki, na przykład placki czy gofry, które można przyrządzić na słodko i w wersji wytrawnej. Grubsze naleśniki, placki typu pancakes i gofry można przygotować nie tylko na bazie mleka czy wody, ale też na bazie chudego jogurtu, kefiru, a nawet twarogu, co pozwoli zwiększyć zawartość białka w stosunkowo lekkim posiłku. Do słonych wypieków na śniadanie można dodać pokrojoną w kostkę wędlinę drobiową, a do słodkich placków na przykład jabłka prażone z cynamonem, syrop klonowy, miód czy miękkie owoce świeże (banany, borówki).
Zimą ciało zużywa znaczną cześć energii na ogrzewanie samego siebie. Dzięki ciepłemu posiłkowi można więc ułatwić mu to zadanie i zachować energię na inne aktywności.
Przepisy na zdrowe śniadania zimowe dla dzieci
Przygotowując dania dla dzieci, najtrudniej jest „przemycić” w nich warzywa i owoce, których maluchy często nie tolerują w swojej diecie. Istnieje jednak wiele przepisów, które pozwalają niejako ukryć takie produkty w smacznym i zdrowym, a przy tym akceptowanym przez dziecko daniu. Oto kilka z nich:
Muffiny z kuskusem i warzywami
Muffiny z kuskusem na bazie jajek są bardzo sycące i mogą być podawane z różnymi warzywami, co pozwala dopasować je do preferencji dziecka. Do ich przygotowania potrzebne są:
- łyżka kuskusu kukurydzianego,
- 6 jajek,
- 100 ml mleka,
- sól i pieprz do przyprawienia,
- ulubione warzywa, np. marchew,
- oliwa – do natłuszczenia foremki.
Przygotowanie:
Foremki do muffinek należy natłuścić oliwą. Masę do pieczenia przygotować z jajek roztrzepanych z mlekiem, wymieszanych z kuskusem. Doprawić solą i pieprzem. Podzielić na około trzy porcje i przelać do foremek. Udekorować warzywami pokrojonymi na drobne kawałki. Piec przez 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Naleśniki szpinakowe
Naleśniki szpinakowe przyciągają wzrok swoim świeżym zielonym kolorem. Można podawać je nie tylko ze słonym, ale też ze słodkim farszem, np. twarogowym. Na ciasto potrzebne będą:
- 3 jajka,
- ok. 100 g świeżego szpinaku,
- 250 g mąki pszennej,
- 200 ml wody,
- 250 ml mleka,
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
Opłukać szpinak i zalać liście wodą wymieszaną z mlekiem. Blenderem zmiksować całość na gładką masę. Połączyć z jajkami, oliwą i mąką. Ponownie zmiksować i odstawić na 10 minut. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej nieprzywierającej (do naleśników), po około 30 sekund z każdej strony.
Pasta z ciecierzycy do tostów
Tosty to szybkie, proste i pożywne śniadanie. Warto jednak połączyć je z odpowiednimi źródłami białka i zdrowych tłuszczy, aby stworzyć z nich pełnowartościowy posiłek. Do pasty kanapkowej z ciecierzycy, która sprawdzi się na tostach, potrzebne będą:
- szklanka ugotowanej ciecierzycy,
- łyżka jogurtu naturalnego,
- sól i słodka papryka dla smaku,
- 1-2 łyżki ulubionego oleju zimnotłoczonego o łagodnym smaku, np. lniany, rzepakowy, dyniowy.
Przygotowanie:
Zmiksować ciecierzycę w blenderze na gładką masę. Dodać jogurt i olej, zmiksować do połączenia składników. Doprawić do smaku. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodać więcej jogurtu lub odrobinę przegotowanej, wystudzonej wody. Pastę można podawać na tostach, a także na podgrzanych bułkach czy rogalikach. Dla chrupkości warto serwować ze świeżymi warzywami lub z dodatkiem podprażonych pestek, bądź orzechów.
Zdrowe śniadania dla dzieci powinny być zbilansowane, pełnowartościowe i podawane na ciepło. Dla solidnej dawki energii warto przygotowywać je na bazie produktów pełnoziarnistych, zdrowych tłuszczy oraz bakalii, które lubi maluch.